La cuisine de Miss Prairie

31 octobre 2016

Cheesecake passionnément coco

Ingrédients (pour 8 personnes) : 200 g de sablés à la noix de coco 50 g de beurre fondu 500 g de Philadelphia 160 g de sucre en poudre 20 cl de lait de coco 200 g de noix de coco râpée + 150 g pour la décoration 4 oeufs Préparation : Réduire en miettes...

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Tags: MissPrairie cuisine, Noix de coco, Cheescake

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31 janvier 2016

Pancakes bananes & chocolat

Ingrédients (pour une vingtaine de pancakes) : 2 oeufs 250 ml de lait + 100 ml pour le coulis au chocolat 60 g de beurre + un peu pour la cuisson 200 g de farine 10 g de levure chimique 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 pincée de sel 4 bananes Un...

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Tags: MissPrairie cuisine, Chocolat, Banane, Pancake

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28 janvier 2016

Verrines Oreo

Ingrédients (pour 4 verrines) : 300 ml de crème liquide froide 30% 1 paquet d'Oreo 4 à 5 cuillères à soupe de cassonade Préparation : Mettre le saladier, les fouets du batteur et la crème liquide au congélateur. Garder 2 Oreo entiers pour la décoration....

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Tags: MissPrairie cuisine, Oreo, Crème fouettée, Verrines

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20 mai 2015

Flan pâtissier

Ingrédients (pour 8 personnes) : 1 pâte feuilletée 90 g de fécule de maïs 30 cl de crème entière liquide 70 cl de lait entier 120 g de sucre 1 œuf + 1 jaune d'œuf 1 gousse de vanille 2 cuillères à soupe de rhum Préparation : Gratter l'intérieur d'une...

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Tags: MissPrairie cuisine, Vanille, Flan pâtissier

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6 mai 2015

Mousse au citron

Ingrédients (pour 6 personnes) : 250 g de mascarpone 2 oeufs entiers 2 blancs d'oeufs 2 citrons jaunes 1 citron vert 100 g de sucre en poudre Préparation : Presser le jus des 2 citrons et détailler très finement le zeste du citron vert puis le presser....

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Tags: MissPrairie cuisine, Mascarpone, Citron, Mousse, Citron vert

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3 décembre 2014

Concorde (recette de Gaston Lenotre)

Ingrédients (pour 8 personnes) : Meringue : 5 blancs d'œufs 150 g de sucre glace 35 g de cacao amer en poudre 150 g de sucre semoule Mousse au chocolat : 4 blancs d'œufs 2 jaunes d'œufs 20 g de sucre 125 g de chocolat noir à pâtisser (au moins 70%) 2...

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Tags: MissPrairie cuisine, Chocolat, Mousse au chocolat, Concorde, Meringue

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8 juillet 2014

Cheescake Fraise-Spéculoos

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : 250 g de Spéculoos 100g de beurre 5 feuilles de gélatine 400 g de fraises 1 sachet de sucre vanillé 10 cl d'eau 60 g de sucre 1 gousse de vanille 400 g de fromage blanc 250 g de crème fraîche entière 1 sachet de gousse...

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Tags: MissPrairie cuisine, Spéculoos, Fraise, Vanille, Cheescake

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6 juillet 2014

Crème à la vanille

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : 5 jaunes d'oeufs 75 g de sucre 40 g de farine 50 cl de lait une pincée de sel 1 gousse de vanille Préparation : Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent puis ajouter la farine. Fendre...

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Tags: MissPrairie cuisine, Vanille, Crème

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31 mai 2014

Tiramisu Framboise-Spéculoos

- Ingrédients - (8-10 grandes verrines) : 250 g de Spéculoos 600 g de Framboises 250 g de Mascarpone 3 oeufs 80 g de sucre + 4-5 cuillères à soupe Préparation : Dans une petit saladier, mélanger les framboises avec 4-5 cuillères à soupe de sucre en les...

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Tags: MissPrairie cuisine, Tiramisu, Spéculoos, Framboise

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12 janvier 2014

Les petits pots de crème au Nutella d'Alban

Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 jaunes d'oeufs 25 g de sucre 250 ml de lait 125 g de crème liquide 7 cuillères à soupe de Nutella Préparation : Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Dans une casserole, porter...

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Tags: MissPrairie cuisine, Nutella, Crème

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