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La cuisine de Miss Prairie
mousse au chocolat
3 décembre 2014

Concorde (recette de Gaston Lenotre)

Concorde (recette de Gaston Lenotre)
Ingrédients (pour 8 personnes) : Meringue : 5 blancs d'œufs 150 g de sucre glace 35 g de cacao amer en poudre 150 g de sucre semoule Mousse au chocolat : 4 blancs d'œufs 2 jaunes d'œufs 20 g de sucre 125 g de chocolat noir à pâtisser (au moins 70%) 2...
Posté par JulieMissPrairie à 23:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: MissPrairie cuisine,  Chocolat,  Mousse au chocolat,  Concorde,  Meringue

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17 novembre 2012

Mousse chocolat-spéculoos & marmelade de fruits

Mousse chocolat-spéculoos & marmelade de fruits
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : 1 pomme 2 poires bien mûres 2 bananes 30 g de beurre 30 g de sucre roux 2 pincées de quatre-épices 100 g de spéculoos + 1 ou 2 biscuits pour la décoration 200 g de chocolat 4 oeufs Préparation : Peler les fruits et...
Posté par JulieMissPrairie à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: MissPrairie cuisine,  Mousse au chocolat,  Spéculoos

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15 septembre 2012

Mousse au chocolat croustillante aux m&m's

Ingrédients (pour 4 personnes) : 250 g de m&m's 100 g de chocolat noir 6 blancs d'oeufs Préparation : Mixer 150 g de m&m's au robot jusqu'à obtenir une fine poudre. Dans une petite casserole, faire fondre cette poudre avec le chocolat à feu doux (avec...
Posté par JulieMissPrairie à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: MissPrairie cuisine,  Mousse au chocolat,  mm's

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1 décembre 2010

Duo de mousses chocolat-coco

Ingrédients : Mousse au chocolat 100 g de chocolat noir 2 œufs 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel fin Mousse à la noix de coco 15 cl de crème fraîche liquide 15 cl de lait de coco 2 feuilles de gélatine 25 g de sucre 15 g de noix de coco râpée...
Posté par JulieMissPrairie à 22:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: MissPrairie cuisine,  Mousse au chocolat,  Noix de coco

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12 mai 2009

Mousse au chocolat pour les nuls

Ingrédients : 200 g de chocolat pâtissier 4 œufs 2 sachets de sucre vanillé 1 pincée de sel fin Préparation : Dans une petite casserole à fond épais, casser le chocolat en morceaux, ajouter 1 cuillère d'eau, et faire chauffer très doucement en remuant....
Posté par JulieMissPrairie à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: MissPrairie cuisine,  Mousse au chocolat

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