Ingrédients (pour 16 mini-croissants) :

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• Tapenade

Préparation :

• Préchauffer le four à 210°C - th 6.
• Dérouler la pâte et la diviser en seize parts.
• Au bout de chaque part (du côté le plus large) une demi-cuillère à café de tapenade.
• Rouler la pâte feuilletée vers la pointe puis essayer de fermer les côtés en collant les bords de pâte.
• Déposer les mini-croissants dans la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
• Enfourner pour 15 minutes.
• Laisser refroidir sur une grille.
• Servir tiède ou froid.

Astuce :

• Pour des mini-croissants encore plus dorés, badigeonnez-les d'un peu de jaune d'oeuf avec un pinceau avant de les mettre au four.

Ingrédients (6 à 8 personnes) :

Lasagnes

• 9 feuilles de lasagnes
• 1 gros oignon
• 2 poivrons rouges
• 3 tomates
• 2 petites boites de tomates pelées
• 400 g de viande hachée
• 100 g de gruyère râpé
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Béchamel

• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 1/2 litre de lait
• 3 pincées de noix de muscade

Préparation :

Bolognaise

• Couper l'oignon en fines lamelles et le faire revenir dans l'huile d'olive.
• Lorsque l'oignon commence à être doré, ajouter les poivrons coupés en petits dés et laisser cuire à couvert pendant une quinzaine de minutes en remuant de temps en temps.
• Ajouter la viande hachée, saler et poivrer légèrement et faire cuire à feu vif.
• Lorsque la viande est cuite, ajouter les tomates pelées mixées et bien mélanger.
• Laisser réduire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus.
• Préchauffer le four à 210°C - th 6-7.

Béchamel

• Faire fondre le beurre à feu doux.
• Hors du feu, ajouter la farine et mélanger à l'aide d'un fouet.
• Remettre la casserole sur le feu et faire cuire 2 minutes sans cesser de tourner.
• Verser le lait en continuant de mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
• Ajouter la noix de muscade.
• Porter à ébullition et mélangeant tout le temps.
• Laisser cuire pendant 3 minutes environ.

Montage

• Dans un plat carré ou rectangulaire à bords hauts, mettre une couche de lasagnes, une couche de sauce bolognaise et une couche de béchamel, jusqu'à épuisement des ingrédients.
• Finir par une couche de lasagnes.
• Couper les tomates en rondelles et les étaler sur les lasagnes.
• Parsemer de gruyère râpé.
• Faire cuire 25 minutes environ.
• Servir bien chaud.

Astuces :

• Faites la béchamel juste avant de monter les lasagnes et pas trop épaisse pour qu'elle soit facile à étaler.
• Faites des couches assez épaisses : 2 couches suffisent.
• Si vous préférez lorsque le gruyère reste bien fondant, couvrez les lasagnes avec du papier aluminium avant de les mettre au four.

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 100 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• 80 g de beurre salé
• 150 g de lait
• 3 bananes bien mûres
• 150 g de m&m's

Préparation :

• Préchauffer le four th6, 250°C.
• Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
• Peler et écraser les bananes à la fourchette.
• Casser grossièrement les m&m's en morceaux.
• Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et morceaux de m&m's.
• Dans un autre saladier, plus petit, battre les oeufs, le lait et le beurre fondu et enfin y ajouter les bananes écrasées.
• Ajouter le mélange "liquide" à celui "solide", mélanger sans trop touiller.
• Verser dans des moules à muffins et enfourner pour 10 à 12 minutes, puis baisser le four à 180°C, th. 6.
• Laisser refroidir sur une grille.

Astuces :

• J'ajoute 2-3 pincées de bicarbonate de soude pour des muffins plus moelleux.
• Déguster tiède, c'est encore meilleur !

Recette originale sur le blog Waiting For The sun

Ingrédients (pour une 50aine de sushis, makis ou uramakis) :

• 600 g de riz rond spécial sushis
• 250 g de saumon très frais
• 250 g de thon rouge très frais
• 2 avocats
• 1 concombre
• Pâte de Wasabi
• 100 g de gingembre au vinaigre
• Quelques feuilles d'algues « nori » 20 cm/20 cm
• 50 g de graines de sésame grillé
• Sauce Soja
• 100 ml de vinaigre de riz
• 55 g de sucre
• ½ c à c de sel

Préparation :

Riz (3 heures avant le repas)

• Laver le riz 4 fois à l'eau claire puis le laisser égoutter dans une passoire.
• Mettre le riz dans une casserole avec 750 ml d'eau.
• Couvrir et à ébullition laisser cuire à feu doux environ 15 min.
• Éteindre le feu et laisser reposer à couvert 10 min.
• Préparer la sauce au vinaigre : mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans un petit bol.
• Étaler le riz dans un grand plateau à fond plat et non métallique.
• Étaler et remuer délicatement en ajoutant de la sauce au vinaigre petit à petit.
• Continuer à remuer délicatement en retournant le riz du bord vers le centre.
• Laisser le riz finir de refroidir en le protégeant d'un torchon propre et humide.

Sushis

• Préparer des boulettes ovales à la main.
• Poser le filet de poisson sur la planche et utiliser un couteau bien aiguisé pour tailler en diagonale des tranches de 3 millimètres d'épaisseur.
• Poser sur la paume de la main une tranche de poisson, enduire d'un peu de wasabi et tasser la boulette de riz par-dessus.
• Poser les sushis sur une assiette et présenter avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre vinaigré.

Makis

• Poser une ½ feuille de nori sur la natte et humidifier avec de l'eau si nécessaire.
• Disposer le riz sur toute la surface de la feuille avec un retrait d'1 cm en haut.
• Enduire de wasabi dilué à l'eau.
• Disposer des bâtonnets de concombre et/ou de poisson et/ou d'avocat au 1er 1/3 et sur toute la longueur.
• Humidifier le bord en haut et rouler en serrant avec la natte du bas vers le haut.
• Couper en tronçons de 2 cm en humidifiant à chaque fois le couteau dans de l'eau vinaigrée.

Uramakis

•  Mettre un film alimentaire sur la natte.
• Disposer sur le film une ½ feuille de nori.
• Étaler le riz sur toute la surface de la feuille avec un dépassement d'1 cm en haut.
• Parsemer le riz de graines de sésame.
• Retourner l'ensemble en maintenant le film en contact avec la natte.
• Disposer des bâtonnets de concombre et/ou de poisson et/ou d'avocat au 1er 1/3 et sur toute la longueur.
• Rouler en serrant avec la natte du bas vers le haut.
• Couper en tronçons de 2 cm et humidifiant à chaque fois le couteau dans de l'eau vinaigrée.

Recette proposée par Tours à Table.

Ingrédients :

• 4 oeufs
• 1 c à s de sucre
• 1 c à s de soja
• 1 feuille de nori

Préparation :

• Battre les oeufs avec le soja et le sucre.
• Réaliser 4 omelettes très fines dans une poêle antiadhésive.
• Superposer 2 omelettes sur une assiette et rouler très délicatement.
• Couper le rouleau en 5 ou 6 tronçons et fermer avec une languette de feuille d'algue.

Recette proposée par Tours à Table

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 pâtisson d'au moins 1 kg
• 200 g de lardons fumés
• 400 g de pommes de terre
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 150 g de roquefort
• 1 oignon
• Poivre

Préparation :

• Couper le pâtisson en 8, enlever les graines à l'aide d'une cuillère à café.
• Peler le pâtisson et en faire des lanières avec un économe ou à l'aide d'un robot.
• Éplucher et émincer finement l'oignon.
• Peler et couper en rondelles les pommes de terre.
• Dans une poêle, faire revenir les lardons, puis ajouter les oignons émincés.
• Poivrer généreusement et laisser cuire quelques minutes.
• Ajouter les rondelles de pommes de terre, laisser rissoler (sans brûler) pendant environ 5 minutes.
• Ajouter les lanières de pâtisson à la poêle et laisser cuire encore 5 minutes.
• Préchauffer le four à 210°C - th. 7.
• Éteindre sous la poêle puis ajouter la moitié du fromage coupé en dés mélanger et réserver.
• Dans une petite casserole faire chauffer la crème avec le reste du fromage jusqu'à ce qu'il soir fondu.
• Verser la préparation pâtisson/pommes de terre dans un plat allant au four
• Répartir le mélange crème/roquefort sur puis enfourner pour environ 30 minutes.

Astuce :

• Pour préparer ce gratin, il faut s'y prendre un peu à l'avance car l'épluchage et le découpage du pâtisson peuvent prendre un peu de temps.

Recette originale sur journaldesfemmes.com

A l'occasion d'un petit verre à la guinguette pour fêter la fin de la saison de basket, mes copains de basket m'ont offert pleins de cadeaux, dont un super tee-shirt à l'effigie de Miss Prairie... eh oui ils sont trop cool ! Merci, Merci, Merci !!!

Du coup, j'ai choisi d'en faire la star de mon blog !

Un grand merci à Oliv et Moug

Ingrédients (6 à 8 personnes) :

• 200 g de chocolat noir
• 200 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre demi-sel
• 4 œufs

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C - th. 6
• Dans une petite casserole faire fondre le beurre et le chocolat cassé en morceaux.
• Pendant ce temps battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter le mélange beurre-chocolat et mélanger vivement.
• Verser dans un moule en métal et enfourner pour 20 minutes à 180°C.

Astuces :

• Attention, le gâteau ne doit pas être trop cuit, vérifier la cuisson après 15 minutes, selon le four, ça peut suffire.
• Tiède avec une boule de glace à la vanille ... c'est trop bon !

Recette donnée par un des joueurs de l'équipe de basket loisir de Monnaie

Ingrédients (4 à 6 personnes) :

• 1 gros oignon
• 1,5 kg de courgettes
• Ciboulette, Basilic
• Huile d'olive
• Sel, poivre
• 9 feuilles de lasagnes
• 200 g de féta
• 1 bocal de tomates séchées
• 100 g de gruyère râpé

Préparation :

• Eplucher et émincer l'oignon
• Eplucher les courgettes et les couper en rondelles.
• Ciseler la ciboulette et le basilic.
• Dans une grande sauteuse, faire revenir les oignons dans un beau filet d'huile d'olive.
• Après quelques minutes, ajouter les courgettes, les herbes, saler et poivrer et laisser cuire à feux vif pendant 5-10 minutes.
• Pendant ce temps
• Préchauffer le four à 210°C - th. 7.
• Dresser les lasagnes : mettre une couche de feuilles de lasagnes, la moitié des courgettes des dés de féta et des tomates séchées puis recommencer, terminer par une couche de feuilles de lasagnes.
• Parsemer de gruyère râpé et enfourner pour une trentaine de minutes.

Astuces :

• C'est très aussi très bon froid.
• Pour finir, j'avais mis des tranches de gruyère (pour sandwich) ... ca a été un peu surprenant au moment de la cuisson.

Ingrédients (4 à 6 personnes) :

• 1 gros oignon
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• Huile d'olive
• 2 poireaux
• 250 g de champignons de Paris
• 1 brique de crème liquide
• Sel et poivre
• 1 rouleau de pâte brisée
• 3 œufs
• 100 g de gruyère râpé

Préparation :

• Eplucher et émincer l'oignon.
• Dans une petite poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive et y ajouter le soignons émincés.
• Laisser cuire quelques minutes sans faire dorer, ajouter la cuillère à soupe de vinaire balsamique, la cuillère à soupe de sucre puis un peu d'eau.
• Laisser cuire à feu très doux jusqu'à ce que l'eau soit évaporée.
• Pendant ce temps, éplucher les champignons et les couper en dés puis émincer les poireaux.
• Dans une sauteuse, faire fondre les poireaux et les champignons dans un beau filet d'huile d'olive.
• Laisser cuire une dizaine de minutes à feu doux et arroser de crème liquide, saler légèrement et poivrer.
• Préchauffer le four à 210°C - th 7.
• Dérouler la pate brisée et chemisée un plat à tarte.
• Dans un grand saladier, battre les œufs puis ajouter les oignons confits, le mélange de champignons/poireau et les lardons.
• Verser la préparation sur la pâte, parsemer de gruyère râpé et enfourner pour une trentaine de minutes.