Escalope de dinde à la crème aux champignons et aux marrons accompagnée de spätzle
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 escalopes de dinde
- 2 échalottes
- 20 cl de crème fraîche
- 1 petite boîtes de champignons entiers
- 1 petites boîtes de marrons
- 150 g de spätzle
- 1 filet d'huile d'olive
- Quelques gouttes de viandox (si vous avez)
- 2 cuillères à soupe de cognac
- 1 grosse noix de beurre
- Sel, poivre
Préparation :
- Emincer les echalottes et couper les champignons en quatre.
- Faire cuire les spätzle comme indiqué sur le sachet.
- Dans une poêle, faire cuire les escalopes de dinde (ne pas les faire trop cuire).
- Pendant ce temps, dans une grande sauteuse, faire revenir les échalottes dans un beau filet d'huile d'olive.
- Lorsqu'elles sont bien dorées ajouter les champignons et laisser cuire en remuant de temps en temps.
- Quand les escalopes sont presque cuites, les ajouter dans la sauteuse et les laisser terminer de cuire.
- Ajouter enfin la crème, le viandox, le cognac, le sel et le poivre, bien mélanger puis ajouter les marrons et laisser cuire 5 à 10 minutes.
- Dans une poêle faire revenir les spätzle dans une grosse noix de beurre.
- Servir bien chaud.