Mousse de spéculoos

Ingrédients (4 ramequins ou 8 verrines) :

• 200 g de spéculoos
• 10 cl de crème fraîche liquide
• 3 blancs d'œufs
• Sucre en poudre

Préparation :

• A l'aide d'un mixer, émietter les spéculoos.
• Dans un saladier, mélanger la crème et les spéculoos.
• Battre les blancs en neige bien ferme et les ajouter au mélange de spéculoos.
• Sucrer selon votre goût.
• Mettre au frigo au moins une heure.

Astuces :

• Perso, je ne sucre pas, les spéculoos sont déjà bien sucrés.
• Vous pouvez servir cette mousse avec une pomme cuite avec juste un peu de sucre.

Recette originale sur le blog Douces gourmandises