Ingrédients (pour 8 à 10 verrines) :

• 2 poivrons rouges
• 1 filet d'huile d'olive
• 2 avocats bien mûrs
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 ou 2 cuillères à soupe de coriandre
• 150 g de fromage frais à tartiner
• 1 peu de lait
• 1 cuillère à soupe d'épices mexicaines

Préparation :

• Éplucher grossièrement les poivrons (avec un épluche-tomate, c'est facile) et les découper en lamelles.
• Faire chauffer un beau filet d'huile d'olive et faire revenir les lamelles de poivrons dans une poêle une dizaine de minutes, laisser refroidir.
• Pendant ce temps, écraser les avocats à la fourchette.
• Ajouter les épices mexicaine et le jus de citron et bien mélanger.
• Mélanger la coriandre avec le fromage frais, un peu de lait et une pincée de poivre.
• Passer la chair des poivrons au mixeur.
• Dans les verrines, disposer un fond de purée d'avocat, puis une couche de fromage frais et finir par un peu de coulis de poivron.
• Réservez au réfrigérateur au moins 2h avant de manger.

Astuce :

• Pour une purée d'avocat toute douce sans morceaux, faire la purée avec un mixeur plongeant.

Recette originale sur odelices.com

Ingrédients (pour 8 personnes) :

• 1 pâte brisée
• 200 g de chèvre frais
• 1 cuillerée à soupe de basilic ciselé
• 240 g de chorizo fort
• 4 tomates
• 3 œufs
• 20 cl de lait
• 1 petite boite de concentré de tomate

Préparation :

• Couper le chorizo en petits dés et les faire chauffer dans une poêle pendant 5 minutes puis les égoutter.
• Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
• Préchauffer le four à 180°C - th. 6.
• Mélanger le chèvre frais avec le basilic ciselé et étaler sur le fond de tarte.
• Déposer les dés de chorizo découpé en petits morceaux sur la couche de chèvre.
• Découper les tomates en petits dés et déposez-les sur le chorizo.D
• ans un saladier, mélangez les œufs, le lait et le concentré de tomate et verser le tout sur la tarte.
• Enfourner à 180°C pendant 35 à 40 min.

Recette originale sur odelices.com

Ingrédients (pour une vingtaine de cookies) :

Pâte à brownies :

• 60 g de chocolat à 70%
• 60 g de beurre demi-sel tempéré
• 110 g de cassonade
• 1 œuf
• 40 g de farine
• 1/2 cuillère à café de levure
• 20 g de cacao amer

Pâte à cookies :

• 220 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 190 g de sucre roux
• 120 g de beurre demi-sel tempéré
• 1 œuf
• 1 sachet de gousse de vanille en poudre (optionnel)

Préparation :

Brownies :

• Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
• Faire fondre le chocolat au bain-marie.
• Fouetter le beurre et la cassonade dans un grand saladier jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse, puis ajouter l'œuf en mélangeant bien.
• Incorporer ensemble la farine, le cacao et la levure, enfin ajouter le chocolat fondu.
• Verser la pâte dans petit moule carré, puis enfourner pendant 20 minutes.
• Laisser refroidir avant de démouler.

Pâte à cookies :

• Mélanger le beurre et la cassonade dans un saladier.
• Bien fouetter pour obtenir une texture crémeuse, puis ajouter l'œuf et la vanille en poudre.
• Incorporer la farine et la levure.
• Mélanger le tout rapidement sans trop travailler la pâte.

Cookies :

• Couper le brownies en petits dés (pas trop épais, de 4-5 g chacun).
• Enrober chaque morceau de pâte à cookies (24 g de pâte à cookies, eh oui, c'est précis ;) !).
• Déposer les boules obtenues sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les aplatissant légèrement.
• Enfourner pour 7 à 8 minutes.
• Sortir la plaque du four, laisser refroidir avant de décoller les cookies.

Astuces :

• Je vous conseille de préparer le brownies la veille ou plut tôt dans la journée car il faut qu'il soit froid pour l'incorporer à la pâte à cookies.
• Comme il faut à peu près la moitié du brownies, vous pouvez couper le restant en petit carrés et les congeler ... pour une prochaine fournée de cookies.

Recette originale sur chocolatetcaetera.fr

Ingrédients :

• 110 g de chocolat à 70%
• 110 g de beurre demi-sel tempéré
• 220 g de cassonade
• 2 œufs
• 80 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 40 g de cacao amer

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
• Faire fondre le chocolat dans une petite casserole à feu très doux (avec une noisette de beurre si besoin).
• Fouetter le beurre et la cassonade dans un grand saladier jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.
• Ajouter les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque.
• Incorporer ensemble la farine, le cacao et la levure, puis ajouter le chocolat fondu.
• Verser la pâte dans un moule carré de 23 cm de côté, puis enfourner pendant 20 minutes.
• Laisser refroidir avant de démouler.

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :

• 180 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 180 g de sucre roux
• 120 g de beurre demi-sel tempéré
• 1 œuf
• 150 g de chocolat noir à 70%

Préparation :

• Placer le chocolat au congélateur.
• Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
• Mélanger le beurre et le sucre roux dans un saladier.
• Bien fouetter pour obtenir une texture crémeuse, puis ajouter l'œuf.
• Incorporer la farine et la levure et mélanger le tout rapidement sans trop travailler la pâte.
• A l'aide d'un grand couteau, couper le chocolat en pépites.
• Enfin ajouter les pépites de chocolat et mélanger grossièrement.
• Disposer la pâte dans un moule à manqué de 18 ou 20 cm de diamètre.
• Enfourner pour 25 minutes environ, le gâteau doit être doré mais pas trop cuit à l'intérieur.

Astuces :

• Déguster tiède avec une boule de glace à la vanille...
• J'ai un moule en silicone estampillé 'Cookie', j'ai fait un petit nappage au chocolat, histoire d'avoir une empreinte 'cookie ;)

 Recette originale sur chocolatetcaetera.fr