Brownies extra-noir

Ingrédients :

• 110 g de chocolat à 70%
• 110 g de beurre demi-sel tempéré
• 220 g de cassonade
• 2 œufs
• 80 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 40 g de cacao amer

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
• Faire fondre le chocolat dans une petite casserole à feu très doux (avec une noisette de beurre si besoin).
• Fouetter le beurre et la cassonade dans un grand saladier jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.
• Ajouter les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque.
• Incorporer ensemble la farine, le cacao et la levure, puis ajouter le chocolat fondu.
• Verser la pâte dans un moule carré de 23 cm de côté, puis enfourner pendant 20 minutes.
• Laisser refroidir avant de démouler.