Tarte rouge aux tomates, chèvre et chorizo

Ingrédients (pour 8 personnes) :

• 1 pâte brisée
• 200 g de chèvre frais
• 1 cuillerée à soupe de basilic ciselé
• 240 g de chorizo fort
• 4 tomates
• 3 œufs
• 20 cl de lait
• 1 petite boite de concentré de tomate

Préparation :

• Couper le chorizo en petits dés et les faire chauffer dans une poêle pendant 5 minutes puis les égoutter.
• Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
• Préchauffer le four à 180°C - th. 6.
• Mélanger le chèvre frais avec le basilic ciselé et étaler sur le fond de tarte.
• Déposer les dés de chorizo découpé en petits morceaux sur la couche de chèvre.
• Découper les tomates en petits dés et déposez-les sur le chorizo.D
• ans un saladier, mélangez les œufs, le lait et le concentré de tomate et verser le tout sur la tarte.
• Enfourner à 180°C pendant 35 à 40 min.

Recette originale sur odelices.com