Tarte fine tomate-tomme de brebis

Ingrédients :

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 6 belles tomates en grappe
• 150 g de tomme de brebis
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• Origan

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C - th 6.
• Etaler la pâte feuilletée dans le moule à tarte.
• Piquer le fond à l'aide d'une fourchette et tartiner de moutarde.
• Laver les tomates et les couper en rondelles.
• Les épépiner grossièrement.
• Enlever la croûte du fromage et le couper en lamelles.
• Répartir les tomates en rosace sur la pâte puis ajouter les fines lamelles de tomme de brebis.
• Parsemer d'origan.
• Mettre au four une trentaine de minutes.

Astuce :

• Pour faire de fines lamelles de fromage, vous pouvez utiliser un économe.

Recette originale dans le bouquin Recette faciles. La Popote des potes. Hachette Pratique.