Crumble aux pommes

Ingrédients (6 à 8 personnes) :

• 6 belles pommes
• Le jus d'un demi-citron
• 1 sachet de sucre vanillé
• 200 g de farine
• 150 g de cassonade
• 125 g de beurre
• Cannelle

Préparation :

• Peler et épépiner les pommes, puis les couper en morceaux pas trop gros.
• Placer les morceaux de pommes au fond d'un plat, les arroser du jus de citron et les saupoudrer de sucre vanillé puis de cannelle.
• Préchauffer le four à 210°C – th 7.
• Faire ramollir le beurre quelques secondes au micro-ondes.
• Dans un plat, mélanger le beurre, la farine et la cassonade avec les doigts pour former une pâte sableuse.
• Recouvrir les pommes avec ce mélange sableux.
• Enfourner pour environ 30 minutes à 210°C.
• Laisser refroidir quelques minutes et déguster tiède.

Astuces :

• Vous pouvez ajouter de la cannelle à la pâte si vous souhaitez obtenir un goût plus prononcé.
• Servez avec une boule de glace à la vanille, au caramel ou à la cannelle ... le contraste chaud-froid, c'est excellent.

Recette originale dans le bouquin Crumble & tatins. La popote des potes. Hachette pratique.