Ingrédients :

• 180 g de farine
• 3 œufs
• 10 cl de lait
• 5 cl d'huile d'olive + 1 beau filet
• 5 cl d'huile de tournesol
• 100 g de gruyère râpé
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 poivron jaune
• 1 oignon
• Origan
• 1 sachet de levure chimique
• Sel, poivre

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C - th6.
• Éplucher et émincer l'oignon.
• Laver les poivrons et les découper en lamelles.
• Dans une sauteuse, faire suer les oignons (cf. trucs et astuces) dans un beau filet d'huile d'olive.
• Ajouter ensuite les poivrons, l'origan, saler et poivrer et faire cuire une vingtaine de minutes en remuant régulièrement.
• Pendant ce temps, dans un saladier, battre les œufs avec l'huile et le lait.
• Incorporer la farine, la levure, saler et poivrer et bien mélanger.
• Ajouter enfin le gruyère râpé et les poivrons grillés.
• Verser la préparation dans le moule et faire cuire 50 minutes.
• A la sortie du four, laisser le cake refroidir un peu avant de démouler.

Recette originale dans le bouquin Best-of Cakes. Marabout Chef.

Ingrédients :

• 180 g de farine
• 3 œufs
• 10 cl de lait demi-écrémé
• 5 cl d'huile végétale
• 5 cl d'huile d'olive
• 100 g de gruyère râpé
• 200 g de saumon fumé
• 2 à 3 cuillères à soupe de ciboulette hachée
• 1 sachet de levure chimique
• Sel, poivre

Préparation :

• Couper le saumon fumé en petits carrés.
• Préchauffer le four à 180°C - th6.
• Dans un saladier, battre les oeufs avec l'huile et le lait.
• Ajouter la farine, la levure, la ciboulette, le sel et le poivre.
• Bien mélanger et ajouter enfin le saumon et le gruyère.
• Placer une feuille de papier sulfurisé dans le fond du moule, puis verser la pâte.
• Enfourner pour 50 min.
• Avant de démouler, laisser le cake refroidir un peu.

Astuce :

• Étant donné que le saumon fumé est déjà très salé, il est préférable de ne pas trop saler la préparation.
• Vous pouvez remplacer la ciboulette par de l'aneth.Le cake est meilleur chaud ou tiède ; froid il est un peu sec.

Recette originale dans le bouquin Best-of cakes. Marabout chef.

Ingrédients :

• 150 g de roquefort
• 75 g de cerneaux de noix
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 10 cl de lait
• 5 cl d'huile végétale
• 5 cl d'huile de noix
• 10 cl de crème fraîche
• 2 petites courgettes
• Poivre

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C - th 6.
• Éplucher la courgette, la râper et réserver dans une passoire.
• Couper le roquefort en petit morceaux.
• Hacher grossièrement les noix.
• Dans un saladier, battre les oeufs entiers jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
• Ajouter successivement l'huile, la crème fraîche et la farine mélangée à la levure, tout en continuant de fouetter.
• Enrouler la courgette dans un torchon propre et bien serrer pour essorer un maximum d'eau.
• Ajouter les dés de roquefort, la courgette et les noix, poivrer et mélanger.
• Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.
• Faire cuire 45 minutes à 180°C - th 6.
• Laisser refroidir un peu avant de démouler.

Astuces :

• Vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude pour rendre votre cake plus moelleux.
• Vous pouvez déguster ce cake en apéritif, entrée, pique-nique ou plat, froid ou chaud.
• Comme accompagnement, je vous conseille une petite salade avec une vinaigrette à l'huile de noix.
• Une variante consiste à ajouter 10 pruneaux dénoyautés coupés en tout petits morceaux pour une petite saveur sucré-salé.

Recette originale dans le bouquin Cakes et soufflés. La Popote des Potes. Hachette Pratique.

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 2 oeufs
• 170 g de cassonade
• 20 cl de lait
• 10 cl d'huile végétale
• 100 g de pépites de chocolat
• 2 poires
• 2 cuillères à soupe de rhum
• 1 pincée de quatre-épices
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Faire préchauffer le four à 180°C - th 6.Ép
• lucher et couper les poires en fines lamelles.
• Dans un grand saladier, battre les œufs avec la cassonade, le lait et l'huile.
• Ajouter progressivement la farine, le sel, le quatre-épices, les poires, le rhum et les pépites de chocolat et mélanger.
• Incorporer délicatement la levure et le bicarbonate de soude.
• Verser la pâte dans le moule et enfourner aussitôt.
• Faire cuire 40 minutes environ.

Astuces :

• Si vous n'avez pas de pépites de chocolat, avant de commencer, placez une tablette de chocolat dans le congélateur ou dans le freezer de votre frigo. A la fin de la recette, sortez le chocolat et coupez-le à l'aide d'un grand couteau pour en faire des morceaux de la taille de pépites.
• Le bicarbonate de soude n'est pas obligatoire, mais il donne de la légèreté au cake.
• Au lieu de beurrer et fariner le moule, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé pour que le cake se démoule facilement.
• Je vous conseille de le déguster tiède, avec de la glace à la vanille.

 Recette originale dans le bouquin Best-of cakes. Marabout chef.

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 4 œufs
• 8 cuillères à soupe de lait
• 75 g de beurre
• 200 g de dés de jambon
• 175 g de dés de gruyère
• Sel, poivre

Préparation :

• Mélanger les œufs et la farine mélangée avec la levure jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.
• Y ajouter le lait, le beurre fondu, le sel et le poivre.
• Incorporer les dés de jambon et les dés de gruyère.
• Mettre au four pendant 45 minutes à 180°C - th 6.

Astuces :

• Vous pouvez remplacer le gruyère par un autre fromage, par exemple du cantal.

Recette donnée par ma grand-mère.

Ingrédients :

• 150 g d'olives dénoyautées
• 100 g de dés de jambon
• 100 g de gruyère râpé
• 180 g de farine
• 3 œufs
• 10 cl d'huile
• 10 cl d'eau
• 1 sachet de levure

Préparation :

• Mélanger les oeufs, la farine, la levure, l'huile et l'eau.
• Ajouter les dés de jambon, le gruyère râpé et les olives.
• Faire cuire 40 à 50 minutes au four th 5 - 150°C.

Recette donnée par ma grand-mère.