dimanche 13 novembre 2016

Crumble pomme, banane & Michoko

 

blog313

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 8 pommes
  • 4 bananes
  • Une vingtaine de Michokos
  • 125 g de beurre demi-sel
  • 125 g de cassonade
  • 125 g de farine

 

Préparation :

  • Éplucher et épépiner les pommes, puis les couper en dés grossiers.
  • Peler les bananes, les couper dans le sens de la longueur puis en dés.
  • Dans un grand plat, mélanger les fruits et disposer les Michokos de manière régulière.
  • Préchauffer le four à 210°C - Th. 7.
  • Dans un saladier, couper le beurre en petits morceaux puis incorporer la farine et la cassonade.
  • Avec les doigts, mélanger de manière à obtenir une consistance sableuse.
  • Répartir ce "sable" sur les fruits et enfourner pour 30 minutes.

 

Posté par JulieMissPrairie à 22:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,


Gratin de courge-spaghetti, poivron, poulet & chèvre

 

Gratin de courge-spaghetti, poivron, poulet & chèvre

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 1 belle courge-spaghetti
  • 1 gros oignon
  • 3 poivrons rouges
  • 3 blancs de poulet
  • 1 bûche de chèvre
  • 1 brique de crème liquide
  • Huile d'olive
  • Romarin, origan
  • Sel, poivre

 

Préparation :

  • Faire cuire la courge-spaghetti en l'immergeant 30 minutes dans de l'eau bouillante.
  • Pendant ce temps, émincer les blancs de poulet en fines lamelles
  • Peler et couper l'oignon en rondelles.
  • Épépiner les poivrons et les émincer en lamelles.
  • Faire chauffer un beau filet d'huile d'olive dans une sauteuse, y faire revenir les oignons, le poivron et le poulet.
  • Saler, poivrer et assaisonner avec le romarin et l'origan.
  • Laisser cuire une quinzaine de minutes à feu moyen.
  • Couper le fromage en rondelles ou en lamelles.
  • Préchauffer le four à 200°C - th. 6-7.
  • Lorsque la courge-spaghetti est cuite (la lame d'un couteau doit pénétrer facilement dans la chair), la sortir de l'eau et la couper en deux dans le sens de la longueur.
  • A l'aide d'une cuillère retirer les pépins, puis gratter la chair qui va former des sortes de "spaghettis".
  • Mettre ces "spaghettis" dans le fond d'un grand plat à gratin, saler, poivrer et arroser de la crème liquide.
  • Disposer ensuite le mélange oignon-poivron-poulet puis recouvrir avec le fromage.
  • Enfourner pour une trentaines de minutes.

 

Posté par JulieMissPrairie à 21:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

dimanche 6 novembre 2016

Gâteau sablé banane-Michoko

 

Gâteau sablé banane-michoko

 

Ingrédients :

  • 400 g de farine
  • 150 g de sucre glace
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200 g de beurre demi-sel
  • 2 oeufs
  • 30 Michokos
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide
  • 6 ou 7 bananes

 

Préparation :

  • Mettre la farine, le sucre, la levure chimique et le beurre dans le bol du mixeur et mixer quelques secondes pour sabler la pête.
  • Ajouter les oeufs et le sel, puis mixer 5 secondes.
  • Verser la préparation sur un plan de travail et la rassembler rapidement en boule.
  • Diviser la boule en deux parties : un quart et trois quarts.
  • Filmer les deux boules et réserver au congélateur une heure.
  • Mettre 10 Michokos au congélateur.
  • Dans une casserole, faire fondre à feu doux 20 Michokos et la crème liquide.
  • Couper les bananes en rondelles assez épaisses.
  • Râper grossièrement les trois quarts de pâte congelée et en tapisser le moule garni de papier sulfurisé.
  • Déposer dessus les rondelles de bananes et verser dessus les Michokos fondus.
  • Préchauffer le four à 180°C - th. 6.
  • Râper le reste de la pâte congelées pour recouvrir le gâteau.
  • A l'aide d'un grand couteau , casser les 10 Michokos congelés en pépites et les répartir sur le gâteau.
  • Enfourner le gâteau et laisser cuire 30 minutes.

 

Gâteau sablé banane-michoko

 

Recette originale dans le bouquin Michoko, les 30 recettes culte. Les tout-petits de Marabout.

Posté par JulieMissPrairie à 16:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

lundi 31 octobre 2016

Cheesecake passionnément coco

blog314

 

Ingrédients (pour 8 personnes) :

  • 200 g de sablés à la noix de coco
  • 50 g de beurre fondu
  • 500 g de Philadelphia
  • 160 g de sucre en poudre
  • 20 cl de lait de coco
  • 200 g de noix de coco râpée + 150 g pour la décoration
  • 4 oeufs

 

Préparation :

  • Réduire en miettes les biscuits à la noix de coco, puis incorporer le beure fondu.
  • A l'aide d'un verre, presser les miettes de sablés au fond d'un moule à charnière à bord haut de 23 cl de diamètre environ.
  • Réserver 20 minutes au réfrigérateur.
  • Préchauffer le four à 160°C - th. 5-6.
  • Pendant ce temps, fouetter le Philadelphia avec le sucre pour obtenir une préparation bien lisse.
  • Incorporer le lait de coco, la noix de coco râpée, puis les oeufs un à un.
  • Verser sur le fond biscuit, puis enfourner.
  • Aubout de 15 minutes, baisser la température du four à 120°C - th 4 et laisser cuire encore 50 minutes.
  • Laisser refroidir le cheesecake dans le four éteint.
  • Saupoudrer d'une jolie couche de noix de coco râpée,puis réserver 24 heures au frigo avant de servir.

 

Recette originale dans le bouquin Cheesecakes. Variations gourmandes. SOLAR Edition.

Posté par JulieMissPrairie à 23:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

vendredi 14 octobre 2016

Gâteau magique choco-noisette (Nutella)

 

Gâteau magique choco-noisette (Nutella)

 

Ingrédients (pour 8 personnes) :

Gâteau

  • 4 oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 100 g de pâte à tartiner choco-noisette : Nutella pour moi ;)
  • 80 g de beurre demi-sel
  • 90 g de farine
  • 45 cl de lait à température ambiante

Glaçage

  • 175 g de pâte à tartiner choco-noisette : Nutella pour moi ;)
  • 25 cl de crème liquide entière
  • 1 poignée de noisettes

 

Préparation :

Gâteau

  • Préchauffer le four à 150 °C - th. 5.
  • Faire fondre le beurre à feu très doux.
  • Séparer les blancs des jaunes.
  • Fouetter les jaunes avec le sucre et l'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter la pâte à tartiner en mélangeant bien, puis incorporer le beurre.
  • Ajouter ensuite la farine et fouetter quelques minutes.
  • Verser le lait petit à petit sans cesser de mélanger.
  • Monter les blancs en neige, et, à l'aide d'un grand fouet, les incorporer à la préparation.
  • Verser la préparation dans un moule à charnière beurré et lisser avec la lame d'un couteau.
  • Enfourner pour 50 minutes.
  • A la sortie du four, le gâteau doit être légèrement tremblotant.
  • Avant de le démouler, le laisser au moins 2 heures au réfrigérateur, afin qu'il fige.

Glaçage

  • Mélanger la crème liquide et la pâte à tartiner puis placer le mélange au frigo au moins 2 heures.
  • A la sortie du frigo, fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe.
  • Napper le gâteau à la spatule et parsemer de morceaux de noisettes.

 

Gâteau magique choco-noisette (Nutella)

 

Recette originale dans le bouquin Le gâteau Magique. Les Petits Plats. Marabout.

Posté par JulieMissPrairie à 17:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,


lundi 10 octobre 2016

Cookies aux spéculoos

 

Cookies aux spéculoos

 

Ingrédients :

  • 230 g de spéculoos
  • 150 g de farine
  • 125 g de cassonade
  • 100 g de beurre demi-sel à température ambiante
  • 1 œuf entier
  • 1/2 sachet de levure chimique

 

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Mettre les spéculoos dans le bol du mixeur et les réduire en poudre.
  • Couper le beurre en morceaux, le mettre dans un saladier avec la cassonade et malaxer.
  • Mélanger la poudre de spéculoos avec la farine, la levure chimique et le sel.
  • Ajouter dans le saladier avec l’œuf puis malaxer pour obtenir une pâte.
  • Faire des petites boules de pâtes et les aplatir légèrement.
  • Les disposer à intervalle régulier sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfourner pour 8 à 10 min puis laisser refroidir les cookies sur une grille.

 

Recette originale sur le site Cuisine actuelle

Posté par JulieMissPrairie à 17:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

mercredi 27 juillet 2016

Muffins au chocolat ... comme au Starbucks

 

Muffins au chocolat ... comme au Starbucks

 

Ingrédients :

  • 200 g de beurre demi-sel pommade
  • 200 g de sucre glace
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure incorporée
  • 50 g de cacao amer
  • 2 oeufs
  • 160 g de lait à peine tiède
  • 150 g de chocolat noir

 

Préparation :

  • Préchauffer le four à 160° chaleur tournante.
  • Placer le chocolat au congélateur
  • Avec un batteur électrique (ou avec le fouet de votre robot), fouetter le sucre glace et le beurre pendant au moins 3 minutes : le mélange doit devenir bien blanc et mousseux.
  • Ajouter ensuite les oeufs un à un, en fouettant une bonne minute à vitesse max entre chaque oeuf.
  • Ajouter le lait et fouetter encore un peu.
  • Tamiser ensemble la farine, la levure et le cacao, et versez le tout sur la pâte.
  • Mélanger à la maryse sans insister : arrêter dès que le mélange est homogène.
  • A l'aide d'un grand couteau, casser le chocolat en grosses pépites.
  • Enfin, ajouter 120 g de chocolat, et mélanger à nouveau.
  • Déposer les caissettes dans les cavités du moule, et y verser la pâte, en s'arrêtant à 5 mm du bord.
  • Ajouter enfin les 30 g de chocolat restant, en les disposant équitablement au-dessus de chaque muffin.
  • Enfourner pour environ 30 minutes : surveiller la fin de cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau, qui doit ressortir bien propre si les muffins sont cuits.

 

Muffins au chocolat ... comme au Starbucks

 

Recette originale sur le site C'est ma fournée !

Posté par JulieMissPrairie à 18:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

dimanche 13 mars 2016

Mini-galettes des rois au Nutella

 

Mini-galettes des rois au Nutella

 

Ingrédients (pour une douzaine de mini-galettes) :

  • 220 g de Nutella
  • 2 oeufs + 1 jaune
  • 120 g de noisettes en poudre
  • 2 rouleaux de pâtes feuilletées

 

Préparation :

  • Préchauffer le four à 220°C - th. 7-8.
  • Dans un saladier, mélanger le Nutella, les oeufs et les noisettes en poudre.
  • Dérouler les pâtes feuilletées et faire des petits ronds de pâte avec un emporte-pièce.
  • Placer la moitié des ronds de pâte sur la plaque du four chemisée de papier sulfurisé.
  • Étaler délicatement la préparation au Nutella en laissant un bord et recouvrir d'un deuxième rond de pâte.
  • Souder les bords des deux ronds de pâtes en réalisant un bourrelet sur tout le tour des galettes.
  • A l'aide d'un pinceau, badigeonner le jaune d'oeuf battu sur toute la surface des galettes.
  • Tracer un large quadrillage à l'aide d'un couteau fin et enfourner pour 25 minutes.

 

Recette originale dans le Calendrier 2015. Une année gourmande. Larousse.

Posté par JulieMissPrairie à 22:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

mercredi 2 mars 2016

Tarte-crumble aux pommes

 

Tarte-crumble aux pommes


Ingrédients (8 personnes) :

Pâte sablée

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre demi-sel
  • 70 g de sucre
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1 pincée de sel

Crumble

  • 100 g de beurre demi-sel
  • 100 g de cassonade
  • 100 g de farine
  • 100 g de poudre d'amandes

Garniture

  • 4 pommes
  • Cannelle

 

Préparation :

Pâte sablée

  • Mélanger les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Mélanger à la main la farine et le beurre coupé en petits morceaux jusqu'à l'obtention d'une consistance sableuse et l'absorption complète du beurre.
  • Verser au milieu de ce "sable" le mélange liquide.
  • Mélanger grossièrement les éléments sans leur donner corps.
  • Former une boule avec les paumes et l'aplatir plusieurs fois pour obtenir une pâte plus homogène.

Crumble

  • Dans un saladier, verser le beurre, la farine, la cassonade et la poudre d'amandes et une pincée de cannelle.
  • Mélanger le tout à la main pour obtenir un mélange sableux de crumble.

Garniture

  • Peler et épépiner les pommes, puis les couper en gros cubes.

Montage

  • Préchauffer le four à 180°C - Th 6.
  • Froncer un moule à tarte avec la pâte sablée.
  • Placer les cubes de pommes sur la pâte et saupoudrer de cannelle.
  • Parsemer de pâte à crumble et enfourner pour 50 minutes.
  • Déguster tiède.

 

Astuces :

  • Pour étaler la pâte sablée, je place la boule de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, puis je l'étale avec un rouleau à pâtisserie.
  • J'avais badigeonné le fond de la tarte de confiture pomme-noix de la maman de ma coloc' de bureau Samia (Les confitures de Gilberte).

 

Recette originale sur le site 750g.com

Posté par JulieMissPrairie à 23:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

Moelleux au citron

 

Moelleux au citron

 

Ingrédients (8 personnes) :

  • 4 œufs
  • 130 g de sucre
  • 80 g de beurre demi-sel
  • 120 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 citrons

 

Préparation :

  • Zester puis presser les 2 citrons.
  • Préchauffer le four à 180°C (th 6).
  • Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
  • Dans une jatte, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Incorporer le jus de citron ainsi que les zestes et bien fouetter.
  • Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure.
  • Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.
  • Répartir la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.
  • Enfourner environ 30 minutes dans le four préchauffé à 180° (th.6).
  • Laissez refroidir le gâteau et saupoudrez-le de sucre glace.

 

Recette originale sur le site Papilles et Pupilles

Posté par JulieMissPrairie à 22:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,