Muffins poires-chocolat noir

Ingrédients (pour une vingtaine de muffins) :

• 4 belles poires bien mûres
• 100 g de beurre
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 100 ml de lait
• 100 g de chocolat noir

Préparation :

• Éplucher et couper les poires en petits dés.
• Faire fondre tout doucement le beurre dans une petite casserole.
• Préchauffer le four à 180°C - th. 6.
• Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
• Dans un second saladier, battre les œufs, le lait et le beurre fondu.
• Incorporer la préparation liquide à la préparation solide et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
• A l'aide d'un grand couteau, casser le chocolat pour former des pépites.
• Ajouter les dés de poires et les pépites de chocolat à la préparation.
• Verser la préparation dans les moules à muffins en les remplissant aux 3/4.
• Enfourner pour 20-25 minutes.

Astuce :

• Pour que le chocolat soit plus facile à casser, vous pouvez le mettre au congélateur avant de commencer la recette.

Recette originale dans le bouquin Recettes au chocolat. Mango.