vendredi 14 octobre 2016

Gâteau magique choco-noisette (Nutella)

 

Gâteau magique choco-noisette (Nutella)

 

Ingrédients (pour 8 personnes) :

Gâteau

  • 4 oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 100 g de pâte à tartiner choco-noisette : Nutella pour moi ;)
  • 80 g de beurre demi-sel
  • 90 g de farine
  • 45 cl de lait à température ambiante

Glaçage

  • 175 g de pâte à tartiner choco-noisette : Nutella pour moi ;)
  • 25 cl de crème liquide entière
  • 1 poignée de noisettes

 

Préparation :

Gâteau

  • Préchauffer le four à 150 °C - th. 5.
  • Faire fondre le beurre à feu très doux.
  • Séparer les blancs des jaunes.
  • Fouetter les jaunes avec le sucre et l'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter la pâte à tartiner en mélangeant bien, puis incorporer le beurre.
  • Ajouter ensuite la farine et fouetter quelques minutes.
  • Verser le lait petit à petit sans cesser de mélanger.
  • Monter les blancs en neige, et, à l'aide d'un grand fouet, les incorporer à la préparation.
  • Verser la préparation dans un moule à charnière beurré et lisser avec la lame d'un couteau.
  • Enfourner pour 50 minutes.
  • A la sortie du four, le gâteau doit être légèrement tremblotant.
  • Avant de le démouler, le laisser au moins 2 heures au réfrigérateur, afin qu'il fige.

Glaçage

  • Mélanger la crème liquide et la pâte à tartiner puis placer le mélange au frigo au moins 2 heures.
  • A la sortie du frigo, fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe.
  • Napper le gâteau à la spatule et parsemer de morceaux de noisettes.

 

Gâteau magique choco-noisette (Nutella)

 

Recette originale dans le bouquin Le gâteau Magique. Les Petits Plats. Marabout.

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dimanche 13 mars 2016

Mini-galettes des rois au Nutella

 

Mini-galettes des rois au Nutella

 

Ingrédients (pour une douzaine de mini-galettes) :

  • 220 g de Nutella
  • 2 oeufs + 1 jaune
  • 120 g de noisettes en poudre
  • 2 rouleaux de pâtes feuilletées

 

Préparation :

  • Préchauffer le four à 220°C - th. 7-8.
  • Dans un saladier, mélanger le Nutella, les oeufs et les noisettes en poudre.
  • Dérouler les pâtes feuilletées et faire des petits ronds de pâte avec un emporte-pièce.
  • Placer la moitié des ronds de pâte sur la plaque du four chemisée de papier sulfurisé.
  • Étaler délicatement la préparation au Nutella en laissant un bord et recouvrir d'un deuxième rond de pâte.
  • Souder les bords des deux ronds de pâtes en réalisant un bourrelet sur tout le tour des galettes.
  • A l'aide d'un pinceau, badigeonner le jaune d'oeuf battu sur toute la surface des galettes.
  • Tracer un large quadrillage à l'aide d'un couteau fin et enfourner pour 25 minutes.

 

Recette originale dans le Calendrier 2015. Une année gourmande. Larousse.

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mardi 21 juillet 2015

Cupcakes banane-nutella

 

 Cupcakes banane-nutella

 

Ingrédients (pour une vingtaine de cupcakes) :

Pâte

  • 200 g de farine
  • 200g de sucre
  • 100 g de beurre demi-sel + une belle noix
  • 2 oeufs
  • 100 ml de lait
  • 2 grosses bananes
  • 1 sachet de levure

Glaçage

  • 250 g de mascarpone
  • 150 g de nutella

 

Préparation :

Pâte

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Faire fondre légèrement le beurre pour qu'il soit en pommade.
  • Couper la banane en rondelles épaisses et la faire revenir à feu vif dans la noix de beurre 1 à 2 min, les bananes doivent tout juste commencer à caraméliser.
  • Battre le beurre avec le sucre à l'aide d'un fouet.
  • Quand le mélange blanchit ajouter l'oeuf, puis le lait.
  • Mélanger la farine et la levure et l'ajouter au mélange.
  • Incorporer la banane en fouettant rapidement pour l'écraser grossièrement.
  • Doubler les moules à muffins/cupcakes de caissettes en papier et répartir la pâte en remplissant les moules aux 2/3.
  • Faire cuire 15 min puis laisser les cupcakes refroidir dans les moules.

Glaçage

  • Fouetter le mascarpone pour le détendre et incorporer délicatement le nutella.
  • Mettre dans une poche à douille crénelée, et décorer les cupcakes.
  • Réserver au frais.

 

Recette originale sur le blog Riri-cuisine Le gourmet voyageur

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dimanche 12 janvier 2014

Les petits pots de crème au Nutella d'Alban

 

Les petits pots de crème au Nutella d'Alban

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 2 jaunes d'oeufs
  • 25 g de sucre
  • 250 ml de lait
  • 125 g de crème liquide
  • 7 cuillères à soupe de Nutella

 

Préparation :

  • Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Dans une casserole, porter à ébullition le lait et la crème, puis verser aussitôt sur les oeufs en remuant vivement.
  • Remettre le tout sur le feu et, sans cesser de remuer, faire chauffer jusqu'à frémissement de la crème.
  • Arrêter alors la cuisson, ajouter le Nutella et mélanger délicatement jusqu'à obtention d'une crème lisse et parfaitement homogène.
  • Verser dans des petits pots en verre ou des ramequins, laisser refroidir et réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

 

Recette originale dans le bouquin Nutella, les 30 recettes culte. Les tout-petits de Marabout.

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dimanche 9 décembre 2012

Moelleux coeur coulant Nutella

 

Ingrédients (4 à 6 personnes) :

  • 150 g de chocolat au lait
  • 3 œufs
  • 75 g de sucre
  • 30 g de beurre demi-sel
  • 1/2 sachet de levure
  • 150 g de farine
  • 100 g de noisettes en poudre
  • 4 à 6 cuillères à soupe de Nutella

 

Préparation :

  • Fouetter le Nutella pour le détendre et le verser dans des moules à glaçons ou des petits moules en silicone.
  • Réserver au congélateur pendant 30 minutes.
  • Préchauffer le four à 200°C - th. 6-7.
  • A l'aide d'un fouet, mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter la farine, la poudre de noisettes et la levure et bien mélanger.
  • Dans une casserole, faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre coupé en petits dés en lissant à l'aide d'une fourchette.
  • Ajouter ce mélange à la préparation précédente et battre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
  • Verser la pâte dans les ramequins, jusqu'à la moitié.
  • Déposer délicatement un cube de Nutella et recouvrir avec le reste de pâte.

 

Astuce :

  • Les moelleux vont gonfler, il ne faut donc pas remplir trop les ramequins ... sinon ça déborde lol.

 

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samedi 17 novembre 2012

Tiramisu au Nutella

 

Tiramisu au Nutella

 

Ingrédients (pour 6 à 8 verrines) :

  • 12 biscuits à la cuiller
  • 250 ml de lait
  • 30 g de cacao amer
  • 125 g de Nutella
  • 100 g de chocolat au lait aux noisettes (80g pour la préparation, le reste pour la décoration)
  • 3 œufs
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel

 

Préparation :

  • Dans une casserole faire chauffer légèrement le lait.
  • Hors du feu, ajouter le cacao amer et 50 g de Nutella et fouetter jusqu'à obtenir une crème bien homogène.
  • Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
  • A l'aide d'un fouet, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
  • Dans une petite casserole, détendre le Nutella pour qu'il se liquéfie puis ajouter le chocolat cassé en morceaux.
  • Battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
  • Incorporer les blancs en neige à la préparation au mascarpone.
  • Imbiber les biscuits à la cuiller de la préparation au cacao et en tapisser le fond des verrines.
  • Ajouter une couche de crème au mascarpone, puis une couche de sauce au Nutella.
  • Terminer par une couche de crème au mascarpone.
  • Mettre du film étirable sur les verrines et les réserver au réfrigérateur pour au moins 3 ou 4h.
  • Juste avant de servir, saupoudrer de copeaux de chocolat.

 

Recette originale dans le bouquin Nutella, les 30 recette culte. Les tout-petits de marabout.

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dimanche 6 mai 2012

Muffins au Nutella

 

Muffins au Nutella

 

Ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre
  • 3 œufs
  • 10 cl de crème liquide
  • 100 g de chocolat au lait et aux noisettes
  • 50 g de Nutella + 2 ou 3 cuillères à soupe

 

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire fondre le beurre et le chocolat.
  • Mélanger la farine, la levure et le sucre en poudre.
  • Dans un grand saladier, battre les œufs avec la crème liquide.
  • Ajouter le beurre et le chocolat fondus puis le Nutella et bien mélanger.
  • Incorporer le mélange farine+sucre+levure et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  • Remplir les moules à muffins aux 3/4 puis déposer une petite cuillère à café de Nutella sur le dessus.
  • Enfourner pour 20 minutes.

 

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mardi 10 avril 2012

Cookies Nutella-Chocolat noir

 

Ingrédients (pour une vingtaine de cookies) :

  • 100 g de beurre
  • 75 g de sucre blanc
  • 75 g de sucre roux
  • 100 g de Nutella
  • 1 œuf
  • 250 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de chocolat noir

 

Préparation :

  • Préchauffer le four à 240°C - th. 8.
  • Dans un saladier à bord haut, faire ramollir le beurre au micro-ondes.
  • Ajouter le sucre (blanc et roux) et battre à forte vitesse avec un batteur électrique pendant quelques minutes puis ajouter le Nutella et battre à nouveau.
  • A vitesse plus faible, incorporer l'œuf et battre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
  • Ajouter enfin, la farine, la levure et le sel.
  • A l'aide d'un grand couteau couper le chocolat en pépites et les mélanger au reste de la préparation à l'aide d'une fourchette.
  • Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé.
  • A l'aide d'une cuillère, former des boules de pâte et les disposer sur une plaque en appuyant légèrement dessus (attention à bien les espacer).
  • Enfourner pour 8 à 10 minutes.

 

Astuces :

  • Avant de commencer la préparation, vous pouvez mettre la tablette de chocolat au congélateur ça permet de le casser plus facilement pour faire des pépites.
  • Si vous avez un peu de temps devant vous, placez la préparation au frigo environ une heure avant la cuisson, c'est plus facile pour former les cookies.

 

Recette originale dans le bouquin Nutella les 30 recettes culte. Les tout-petits de Marabout.

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dimanche 14 février 2010

Croque banane-nutella

 

Ingrédients (pour 2 croques) :

  • 4 tranches de pain de mie
  • 1 banane
  • 2 cuillères à soupes de Nutella

 

Préparation :

  • Couper la banane en rondelles pas trop épaisses.
  • Tartiner une cuillère de Nutella sur deux tranches de pain de mie.
  • Disposer les rondelles de bananes puis recouvrir d'une tranche de pain de mie.
  • Faire cuire 3 ou 4 minutes à la machine à croque-monsieur.

 

Astuces :

  • Si vous n'avez pas de machine à croque-monsieur, vous pouvez placer les croques au four à 210°C - th 7 une dizaine de minutes.
  • Vous pouvez remplacer le Nutella par dues carreaux de chocolat noir, pas trop épais ou coupé en petits morceaux.

 

 

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