mercredi 2 mars 2016

Moelleux au citron

 

Moelleux au citron

 

Ingrédients (8 personnes) :

  • 4 œufs
  • 130 g de sucre
  • 80 g de beurre demi-sel
  • 120 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 citrons

 

Préparation :

  • Zester puis presser les 2 citrons.
  • Préchauffer le four à 180°C (th 6).
  • Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
  • Dans une jatte, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Incorporer le jus de citron ainsi que les zestes et bien fouetter.
  • Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure.
  • Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.
  • Répartir la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.
  • Enfourner environ 30 minutes dans le four préchauffé à 180° (th.6).
  • Laissez refroidir le gâteau et saupoudrez-le de sucre glace.

 

Recette originale sur le site Papilles et Pupilles

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dimanche 9 décembre 2012

Moelleux coeur coulant Nutella

 

Ingrédients (4 à 6 personnes) :

  • 150 g de chocolat au lait
  • 3 œufs
  • 75 g de sucre
  • 30 g de beurre demi-sel
  • 1/2 sachet de levure
  • 150 g de farine
  • 100 g de noisettes en poudre
  • 4 à 6 cuillères à soupe de Nutella

 

Préparation :

  • Fouetter le Nutella pour le détendre et le verser dans des moules à glaçons ou des petits moules en silicone.
  • Réserver au congélateur pendant 30 minutes.
  • Préchauffer le four à 200°C - th. 6-7.
  • A l'aide d'un fouet, mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter la farine, la poudre de noisettes et la levure et bien mélanger.
  • Dans une casserole, faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre coupé en petits dés en lissant à l'aide d'une fourchette.
  • Ajouter ce mélange à la préparation précédente et battre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
  • Verser la pâte dans les ramequins, jusqu'à la moitié.
  • Déposer délicatement un cube de Nutella et recouvrir avec le reste de pâte.

 

Astuce :

  • Les moelleux vont gonfler, il ne faut donc pas remplir trop les ramequins ... sinon ça déborde lol.

 

Posté par JulieMissPrairie à 23:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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dimanche 6 mai 2012

Moelleux au chocolat ... coeur fondant

 

Ingrédients (4 à 6 personnes) :

  • 4 œufs
  • 75 g de sucre
  • 55 g de poudre d'amandes
  • 30 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 150 g de chocolat noir

 

Préparation :

  • Préchauffer le four à 210°C - th 7.
  • Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et le chocolat à feu très doux.
  • Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter la poudre d'amande et la farine.
  • Incorporer le mélange chocolat+beurre au reste de la préparation et mélanger jusqu'à ce que le mélange soir homogène.
  • Beurrer et fariner 4 ou 6 ramequins (selon la taille).
  • Enfourner pour 12 à 15 minutes.
  • A la sortie du four, démouler délicatement.

 

Astuce :

  • Servir tiède avec une boule de glace à la vanille.
  • Selon la cuisson, le gâteau sera moelleux, fondant ou carrément coulant...
  • En général, je prépare la pâte avant le repas et j'enfourne les moules pendant le repas comme ça les gâteaux sont juste tièdes pour le dessert.

 

Recette originale sur lesfoodies.com

Posté par JulieMissPrairie à 23:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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