dimanche 21 décembre 2014

Madeleines aux Twix

 

Madeleines aux Twix

 

 Ingrédients :

  • 2 Twix
  • 2 gros oeufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 105 g de farine
  • 5 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 125g de beurre mou

 

Préparation :

  • Mettre les Twix au congélateur.
  • Préchauffer le four à 180 °C
  • Dans un saladier, battre les oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Incorporer la farine, la fécule de maïs et le beurre mou en continuant de battre.
  • Couper les Twix en morceaux.
  • A l'aide d'une cuillère à café déposer un peu de pâte dans des moules à madeleine. Y répartir les morceaux de Twix puis ajouter un peu de pâte sur le dessus.
  • Enfourner et laisser cuire 15 à 20minutes.
  • Laisser tiédir avant de démouler.

 

Madeleines aux Twix

 

Recette originale dans le bouquin Twix, les 30 recette culte. Les tout-petits de marabout.

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dimanche 9 décembre 2012

Madeleines ultra-rapides

 

Ingrédients (pour 24 madeleines) :

  • 120 g de sucre
  • 4 œufs
  • 120 g de farine
  • 120 g de beurre demi-sel mou
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

 

Préparation :

  • Préchauffer le four à 200°C - th. 6-7.
  • Dans un grand saladier, mélanger au fouet le sucre et les œufs pour obtenir une consistance mousseuse.
  • Ajouter la farine, le beurre bien mou et l'extrait de vanille puis mélanger le tout à l'aide d'une cuillère en bois.
  • Remplir les moules à madeleines de pâte et enfourner pour 10 minutes environ.
  • Démouler les madeleines et laisser refroidir.

 

Astuces :

  • Pour un goût plus fort en vanille, je remplace l'extrait de vanille par un sachet de gousse de vanille en poudre (1 g).
  • Le mieux, pour conserver les madeleines, est d'utiliser une boite en fer.

 

Recette originale dans le bouquin Nos meilleurs desserts de Grand-mères. Éditions France Loisirs.

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dimanche 6 novembre 2011

Madeleines aux spéculoos

 

Madeleines aux spéculoos

 

Ingrédients (pour une vingtaine de madeleines) :

  • 200 g de beurre demi-sel
  • 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de pâte de spéculoos

 

Préparation :

  • Faire fondre le beurre au four à micro-ondes puis ajouter l'extrait de vanille.
  • Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter la farine mélangée à la levure puis le beurre fondu.
  • Lisser la pâte et couvrir d'un film alimentaire.
  • Réserver 1h au frigo.
  • Préchauffer le four à 240-250°C - th 7-8.
  • A l'aide d'une cuillère, remplir à moitié les moules à madeleines.
  • Ajouter une petite cuillerée de pâte de spéculoos sur chaque madeleine.
  • Enfourner et cuire à 5 à 7 minutes puis baisser la température à 200°C et poursuivre la cuisson 5 à 7 minutes.

 

Astuce :

  • Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer la pâte de speculoos par du Nutella, de la confiture, du caramel au beurre salé, ...

 

 Madeleines aux spéculoos

 

Recette originale dans le bouquin Spéculoos Lotus, les 30 recettes culte. Les tout-petits de Marabout.

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