jeudi 14 juillet 2011

Cake au bleu, aux noix et aux lardons

 

Cake au bleu, aux noix et aux lardons

 

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 100 ml d'huile
  • 125 ml de lait
  • 200 g de bleu d'Auvergne
  • 50 g de noix
  • 100 g de lardons fumés

 

Préparation :

  • Préchauffer le four th6 - 180°C.
  • Faire revenir les lardons dans un poêle à feu vif.
  • Ajouter les noix grossièrement hachées et laisser cuire 3 minutes.
  • Dans un saladier, mélanger, les oeufs, la farine et la levure.
  • Incorporer ensuite le lait et l'huile.
  • Émietter le bleu sur les lardons et ajouter le tout à la préparation.
  • Bien mélanger puis verser le tout dans un moule à cake, préalablement beurré et fariné.
  • Faire cuire pendant 45 minutes à 180°C.

 

Astuce :

  • Pour un cake plus moelleux, j'ajoute une courgette râpée ou découpée en fines lamelles.

 

Recette originale sur Les recettes d'Eléo

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mercredi 16 septembre 2009

Courgettes aux petits lardons

 

Courgettes aux petits lardons

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 6 petites courgettes
  • 150 g d'allumettes de lardons fumés
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • Huile d'olive

 

Préparation :

  • Éplucher et émincer l'ail et l'oignon.
  • Éplucher les courgettes et les couper en rondelles.
  • Faire revenir l'ail et l'oignon dans un filet d'huile d'olive.
  • Ajouter les allumettes de lardons et lorsqu'elles sont cuites ajouter les rondelles de courgette.
  • Les faire cuire à votre convenance (fondantes ou croquantes).

 

Recette originale de ma Maman.

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dimanche 14 juin 2009

Tarte à l'oignon

 

Tarte à l'oignon

 

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 2 gros oignons
  • 75 g de lardons
  • 1 briquette de crème fraîche
  • 100 g de gruyère râpé
  • Huile d'olive

 

Préparation :

  • Émincer les oignons, les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Lorsqu'ils sont dorés, ajouter environ 1 cm d'eau dans la poêle et laisser cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée.
  • Dérouler la pâte dans un moule à tarte.
  • Lorsque les oignons sont cuits, les disposer sur le pâte brisée.
  • Y ajouter la crème puis les lardons.
  • Enfin, recouvrir de gruyère râpé.
  • Mettre au four environ 30 minutes, th7-8 - 225°C.

 

Astuces :

  • Peut se déguster chaud ou froid.
  • Vous pouvez également en faire des tartelettes pour une entrée chaude ou froide, ou des mini-tartelettes pour un apéro-dinatoire.

 

Tarte à l'oignon

 

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mercredi 13 mai 2009

Lentilles préparées façon Miss Prairie

 

Lentilles préparées façon Miss Prairie

 

Ingrédients :

  • 1 grosse boite de lentilles ou 150 g de lentilles vertes
  • 1 boite moyenne de champignons
  • 1 oignon moyen
  • 1/2 paquet de lardons fumés
  • Huile d'olive

 

Préparation :

  • Faire revenir l'oignon haché finement dans un filet d'huile d'olive.
  • Lorsqu'ils commencent à dorer, ajouter les champignons.
  • Laissez cuire une dizaine de minutes à feu moyen.
  • Ajouter les lentilles égouttées, en gardant un peu de jus.

 

Astuce :

  • Vous pouvez déguster le plat chaud ou froid en salade.

 

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