lundi 30 mars 2015

Chocolate Guinness Cake

 

Chocolate Guinness Cake

 

Ingrédients (12 personnes) :

Gâteau au chocolat

  • 30 cl de Guinness
  • 125 g de beurre demi-sel
  • 150 g de cacao non sucré en poudre
  • 400 g de sucre fin
  • 20 cl de crème entière
  • 3 œufs entiers
  •  sachet de gousse de vanille en poudre
  • 400 g de farine
  • 1 sachet de levure

Glaçage

  • 300 g de fromage frais Philadelphia
  • 150 g de sucre glace
  • 5 cl de crème épaisse
  • 50 gr de beurre dem-sel en pommade

 

Préparation :

Gâteau au chocolat

  • Préchauffer le four à 180°C - th6, puis beurrer et fariner un moule à manqué.
  • Verser la Guinness dans une casserole et y ajouter le beurre coupé en dés
  • Laisser fondre à feu moyen. 
  • Dans un bol, mélanger la crème et les œufs.
  • Dans un grand saladier, mélanger la préparation Guinness-beurre avec le cacao et le sucre puis ajouter le mélange crème-œufs.
  • Ajouter enfin la farine et la levure.
  • Verser la pâte dans le moule et enfournez pour 45 minutes environ en surveillant.
  • Quand le gâteau a refroidi, le démouler et le placer sur un plat de service afin de le glacer.

Glaçage

  • Fouetter le fromage frais et y ajouter le sucre glace et la gousse de vanille en poudre, le mélange doit être souple.
  • Ajouter la crème et le beurre, puis fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
  • Glacer le gâteau avec ce mélange et le placer au frais.

 

Astuces :

  • Lors de la cuisson, le gâteau a beaucoup gonflé au milieu, puis s'est un peu affaissé en sortant du four ... Bon au final il ressemblait à un volcan. Du coup, pour que le glaçage soit plus facile, à l'aide d'un grand couteau, j'ai tranché le dome histoire d'avoir un gâteau tout plat ;)
  • Au lieu de fariner le moule, vous pouvez untiliser du cacao amer ... comme ça pas de traces de farine en démoulant.

 

Recette originale sur le site Food for Love.

Posté par JulieMissPrairie à 14:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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