dimanche 15 septembre 2013

Gratin de pâtisson au roquefort

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 pâtisson d'au moins 1 kg
  • 200 g de lardons fumés
  • 400 g de pommes de terre
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 150 g de roquefort
  • 1 oignon
  • Poivre

 

Préparation :

  • Couper le pâtisson en 8, enlever les graines à l'aide d'une cuillère à café.
  • Peler le pâtisson et en faire des lanières avec un économe ou à l'aide d'un robot.
  • Éplucher et émincer finement l'oignon.
  • Peler et couper en rondelles les pommes de terre.
  • Dans une poêle, faire revenir les lardons, puis ajouter les oignons émincés.
  • Poivrer généreusement et laisser cuire quelques minutes.
  • Ajouter les rondelles de pommes de terre, laisser rissoler (sans brûler) pendant environ 5 minutes.
  • Ajouter les lanières de pâtisson à la poêle et laisser cuire encore 5 minutes.
  • Préchauffer le four à 210°C - th. 7.
  • Éteindre sous la poêle puis ajouter la moitié du fromage coupé en dés mélanger et réserver.
  • Dans une petite casserole faire chauffer la crème avec le reste du fromage jusqu'à ce qu'il soir fondu.
  • Verser la préparation pâtisson/pommes de terre dans un plat allant au four
  • Répartir le mélange crème/roquefort sur puis enfourner pour environ 30 minutes.

 

Astuce :

  • Pour préparer ce gratin, il faut s'y prendre un peu à l'avance car l'épluchage et le découpage du pâtisson peuvent prendre un peu de temps.

 

Recette originale sur journaldesfemmes.com

Posté par JulieMissPrairie à 21:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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