Ingrédients :

• 1 yaourt nature
• 3 pots de farine
• 3 œufs
• 1 pot de sucre
• 1/2 pot d'huile
• 1/2 pot de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 100 g de noix de coco râpée
• 100 g de chocolat à dessert

Préparation :

• Préchauffer le four th7-210°C.
• Dans deux grands saladier, casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
• Dans le saladier contenant les jaunes, ajouter le yaourt.
• Laver et bien essuyer le pot de yaourt.
• Tour à tour, ajouter au mélange le sucre, la farine, la levure, l'huile et le lait.
• Dans le saladier contenant les blancs d'œufs ajouter le sel et monter les blancs en neige.
• Ajouter les blancs en neige au reste de la préparation et mélanger délicatement le tout.
• Séparer la pâte dans deux jattes : dans la première, ajouter la noix de coco râpée et dans la seconde, ajouter le chocolat fondu.
• Beurrer et fariner un moule à cake ou à manqué.
• Verser une couche de pâte au chocolat, puis une couche de pâte à la noix de coco, et ainsi de suite jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.
• Enfourner pour 40 à 45 minutes à th7-210°C.

Recette originale dans le bouquin Nos meilleurs desserts de Grand-mères.

Ingrédients :

• 1 rouleau de pâte brisée
• 4 poireaux
• 2 tranches de saumon fumé
• 3 œufs
• 50 g de gruyère râpé
• 20 cl de crème liquide
• 1 grosse noix de beurre
• Noix de muscade en poudre

Préparation :

• Faire préchauffer le four th7-210°C.
• Émincer les poireaux, les faire fondre dans le beurre et ajouter deux bonnes cuillères à soupe de crème fraîche.
• Dans un saladier, mélanger les œufs, le reste de la crème, le gruyère râpé et la noix de muscade.
• Étaler la pâte et la piquer à l'aide d'une fourchette.
• Recouvrir la pâte avec la fondue de poireau, puis le saumon fumé coupé en lanières et enfin la préparation.
• Enfourner pour 30 minutes.

Astuces :

• Vous pouvez ajouter quelques rondelles de tomate avant de mettre le gruyère.
• Pour une version plus light, vous pouvez faire la recette sans la pâte brisée, en fait, ça fait un flan de poireau.

Recette originale sur marmiton.org

Ingrédients :

• 150 g de mangue
• 150 g d'ananas
• 150 g de bananes
• 4 œufs
• 120 g de beurre
• 100 g de sucre
• 180 g de farine
• 1 cuillère à café de levure
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Peler et couper les fruits en dés.
• Préchauffer le four th6-180°C.
• Faire ramollir le beurre puis le mélanger avec le sucre.
• Ajouter les œufs battus en omelette.
• Incorporer la farine, le sel et la levure.
• Mélanger le tout puis ajouter l'extrait de vanille et enfin les fruits.
• Beurrer et fariner un moule à manqué.
• Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 40 minutes th6-180°C.

Astuces :

• A la place de la mangue, de l'ananas et de la banane, j'ai utilisé 500 g de salade de fruits exotiques et j'ai ajouté un peu du jus à la pâte.
• Si vous en avez, ajoutez une cuillère à café de bicarbonate de soude, cela aide le gâteau à bien gonfler.

Recette originale ici

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1 mangue bien mure
• 1 demi-ananas
• 3 kiwis
• 2 oranges
• 3 bananes
• 50 ml d'eau
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)

Préparation :

• Éplucher et couper tous les fruits en dés et les disposer dans un grand saladier.
• Dans un bol, faire chauffer l'eau puis ajouter le sucre et si vous le souhaitez le rhum.
• Laisser refroidir le sirop puis le verser sur les fruits.
• Mélanger délicatement le tout en faisant bien attention de ne pas écraser les fruits.
• Mettre un film plastique sur le saladier et placer au réfrigérateur au moins 4 heures.
• Servir bien frais.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 300 g de pâtes
• 2 cubes de bouillon de volaille
• 500 g de champignons surgelés
• 4 échalotes
• 2 paquets de gésiers de volaille ou de canard
• 1 filet d'huile d'olive

Préparation :

• Mettre les champignons dans un égouttoir et les laisser décongeler.
• Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée avec les cubes de bouillon.
• Pendant ce temps, faire dorer les gésiers dans une poêle.
• Éplucher et émincer les échalotes.
• Couper les champignons en petits morceaux.
• Dans une grande sauteuse, faire revenir les échalotes dans un beau filet d'huile d'olive.
• Lorsqu'elles commencent à dorer, ajouter les champignons et laisser cuire jusqu'à ce que le jus soit presque totalement évaporé.
• Égoutter les gésiers et les couper en petits dés.
• Quand les pâtes sont cuites, les égoutter et les rincer soigneusement à l'eau froide.
• Mettre tous les ingrédients dans un grand saladier et bien mélanger.
• Bien laisser refroidir avant de servir.

Astuces :

• Je n'avais qu'un seul paquet de gésiers, j'ai donc remplacé le second par 150 grammes d'allumettes de lardons.
• Si vous préférez, vous pouvez manger la salade chaude accompagnée d'une salade verte.

Quand on n'a pas de balance, il existe pas mal de petits trucs s'en sortir :

• 1 cuillère à café = 0,5 cl ou 5g
• 1 cuillère à soupe = 1,5 cl ou 15g
• 1 tasse à café = 10 cl
• 1 tasse à thé = 12 à 15 cl
• 1 bol = 33 cl
• 1 assiette à soupe = 25 à 30 cl
• 1 verre à liqueur = 2,5 à 3 cl
• 1 verre à vin = 10 à 15 cl
• 1 verre à eau ou à moutarde = 20 à 25 cl
• 100 g de liquide = 10 cl

Pour les ingrédients les plus courants :

Beurre :

• 1 cuillère à café = 7 g
• 1cuillère à soupe = 20 g
• 1 noisette de beurre = 5 g
• 1 noix de beurre = 15 à 20 g

Cacao en poudre ou café :

• 1 cuillère à café = 5 g
• 1 cuillère à soupe = 10 g
• 1 verre à moutarde = 90 g

Crème épaisse :

• 1 cuillère à café = 1,5 cl
• 1 cuillère à soupe = 4 cl
• 1 verre à moutarde = 20 cl

Crème liquide :

• 1 cuillère à café = 0,70 cl
• 1 cuillère à soupe = 2 cl
• 1 verre à moutarde = 20 cl

Farine :

• 1 cuillère à café = 3 g
• 1 cuillère à soupe = 10 g
• 1 verre à moutarde = 100 g

Gruyère râpé :

• 1 cuillère à café = 4 g
• 1 cuillère à soupe = 12 g
• 1 verre à moutarde = 65 g

Liquides divers (eau, lait, huile, vinaigre, alcools) :

• 1 cuillère à café = 0,70 cl
• 1 cuillère à soupe = 2 cl
• 1 verre à moutarde = 20 cl

Maïzena :

• 1 cuillère à café = 3 g
• 1 cuillère à soupe = 10 g
• 1 verre à moutarde = 100 g

Poudre d'amande :

• 1 cuillère à café = 6 g
• 1 cuillère à soupe = 15 g
• 1 verre à moutarde = 75 g

Raisins secs :

• 1 cuillère à café = 8 g
• 1 cuillère à soupe = 30 g
• 1 verre à moutarde = 110 g

Riz :

• 1 cuillère à café = 7 g
• 1 cuillère à soupe = 20 g
• 1 verre à moutarde = 150 g

Sel :

• 1 cuillère à café = 5 g
• 1 cuillère à soupe = 15 g
• 1 verre à moutarde = 100 g

Semoule :

• 1 cuillère à café = 5 g
• 1 cuillère à soupe = 15 g
• 1 verre à moutarde = 150 g

Sucre en poudre :

• 1 cuillère à café = 5 g
• 1 cuillère à soupe = 15 g
• 1 verre à moutarde = 150 g

Sucre glace :

• 1 cuillère à café = 3 g
• 1 cuillère à soupe = 10 g
• 1 verre à moutarde = 110 g

 Trucs et astuces trouvés dans les  bouquins Crumbles & tatins. La popote des potes. Hachette Pratique.
                                                                                    Best-of cakes. Marabout Chef.

Pour monter des blancs en neige bien fermes :

• Il faut tout d'abord bien faire attention qu'il n'y ait pas de jaune dans le saladier.
• Ensuite, ajoutez une ou deux pincées de sel.Battre le blancs à l'aide d'un batteur électrique.
• Soyez patient(e), il faut battre le blancs jusqu'à ce qu'une fourchette tienne debout au milieu des blancs.

Ingrédients :

• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 1/2 litre de lait
• Noix de muscade

Préparation :

• Faire fondre le beurre à feu doux.
• Hors du feu, ajouter le farine et mélanger à l'aide d'un fouet.
• Remettre la casserole sur le feu et faire cuire 2 minutes sans cesser de mélanger.
• Verser le lait en continuant de mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
• Ajouter la noix de muscade.
• Porter à ébullition sans cesser de mélanger.
• Laisser cuire pendant 3 minutes environ.

Recette originale dans le bouquin Lasagnes et pasta. La popote des potes. Hachette pratique.

Ingrédients :

• 1/4 de litre de lait
• 1 œuf
• 30 g de farine
• 40 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé et/ou de l'extrait naturel de vanille liquide

Préparation :

• Mettre le lait à bouillir avec le sucre vanillé (et/ou l'extrait naturel de vanille).
• Mélanger l'œuf et le sucre jusqu'à ce que la pâte fasse le ruban puis ajouter la farine.
• Verser le lait bouillant sur le mélange en tournant bien.
• Remettre dans la casserole et porter à ébullition doucement en mélangeant soigneusement.
• Retirer du feu après ébullition.

Astuces :

• La vanille peut-être remplacée par un autre arôme selon votre recette et votre goût.
• La durée de cuisson de la préparation dépend de la consistance que vous souhaitez obtenir : plus la cuisson est longue, plus la crème pâtissière est épaisse.

Recette originale sur marmiton.org

Lors du cours de cuisine que j'ai suivi, j'ai découvert un truc génial : un épluche-tomates ! C'est vraiment super, plus besoin de faire bouillir de l'eau ... Ca marche aussi pour les poivrons, les pêches, les brugnons, les abricots, ...

Infos pratiques : Prix entre 8 et 12 € dans les magasins qui proposent des accessoires de cuisine, de la vaisselle, ...