Blinis

 

Ingrédients (pour une vingtaine de grands blinis) :

  • 150 g de farine
  • 2 oeufs
  • 10 g de levure de boulanger
  • 20 cl de lait
  • Sel
  • Beurre

Préparation :

  • Laisser tiédir le lait à température ambiante et y mélanger la levure.
  • Laisser reposer à température ambiante.
  • Faire un puits avec la farine et déposer au milieu le sel, la levure et les jaunes d'oeufs.
  • Bien mélanger en mettant progressivement le lait.
  • Laisser de côté pendant 4 h.
  • Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
  • Cuire chaque blinis dans une petite poêle beurrée de 12 cm au plus.

 

Recette originale sur Marmiton