Ingrédients (pour une vingtaine de pancakes) :

• 2 oeufs
• 250 ml de lait + 100 ml pour le coulis au chocolat
• 60 g de beurre + un peu pour la cuisson
• 200 g de farine
• 10 g de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 4 bananes
• Un peu de cassonade
• 200 g de chocolat minimum 54% de cacao

Préparation :

• Faire fondre le beurre à feux doux.
• Dans une jatte, mélanger la farine, la levure, le sucre en poudre et le sel.
• Dans un grand saladier, battre les oeufs et le lait puis ajouter le beurre fondu.
• Verser le mélange solide dans le mélange liquide et fouetter le tout pour obtenir une pâte bien lisse et homogène.
• Couper les bananes en rondelles.
• Beurrer une poêle à pancakes et la faire chauffer (pas trop chaud).
• Verser une louche de pâte dans la poêle sur une épaisseur de 4-5 mm.
• Disposer quelques rondelles de banane sur le dessus et saupoudrer de cassonade.
• Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que des bulle se forment à la surface.
• Retourner le pancake avec une spatule et laisser cuire pour que les bananes caramélisent.
• Pendant ce temps, préparer le coulis : porter le lait à ébullition puis ajouter le chocolat en morceaux.
• Mélanger jusqu'à ce que la consistance soit lisse et brillante, puis retirer du feu.
• Napper les pancakes de chocolat et déguster.

Astuces :

• Pour le coulis de chocolat, j'ai fait 100 g de chocolat noir à 72% de cacao + 100 g de gianduja.
• Je n'ai pas de poêle à pancakes, mais un moule en silicone à poser dans la poêle (exemple ici), c'est top car ça va plus vite ;) et pratique quand on n'a pas de poêle à pancakes pour plaque à induction !

Ingrédients (pour 4 verrines) :

• 300 ml de crème liquide froide 30%
• 1 paquet d'Oreo
• 4 à 5 cuillères à soupe de cassonade

Préparation :

• Mettre le saladier, les fouets du batteur et la crème liquide au congélateur.
• Garder 2 Oreo entiers pour la décoration.
• Émietter grossièrement une moitié des Oreo restants et garnir le fond des verrines.
• Pour l'autre moitié des Oreo : les séparer en deux, enlever la garniture à la vanille et enfin émietter les biscuits.
• Monter la crème en chantilly.
• Dès qu'elle commence à mousser incorporer la cassonade.
• Une fois la chantilly ferme rajouter les miettes d'Oreo et mélanger délicatement afin que tout soit incorporé correctement.
• Compléter les verrines avec la crème et décorer avec une moitié de biscuit.
• Filmer les verrines et les placer au frais au moins 2h.

Recette originale sur le site That's so Yummy !!!