Cookies Chocolat & Noix de pécan

Ingrédients (pour une vingtaine de cookies) :

• 220 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 190 g de cassonade
• 120 g de beurre demi-sel tempéré
• 1 œuf
• 80 g de noix de pécan
• 100g de chocolat noir

Préparation :

• Mettre la tablette de chocolat au congélateur.
• Préchauffer le four à 210°c - th 7.
• Mélanger le beurre et la cassonade dans un saladier.
• Bien fouetter pour obtenir une texture crémeuse, puis ajouter l'œuf.
• Incorporer la farine et la levure.
• Mélanger le tout rapidement sans trop travailler la pâte.
• Concasser grossièrement les noix de pécan.
• A l'aide d'un grand couteau casser le chocolat en petits morceaux.
• Ajouter les noix de précan et le chocolat à la pâte.
• Faire des boules de pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les aplatissant légèrement.
• Enfourner pour 7 à 8 minutes.
• Sortir la plaque du four, laisser refroidir quelques minutes avant de décoller les cookies et les mettre à refroidir sur une grille.