Ingrédients (6 à 8 personnes) :

Lasagnes

• 9 feuilles de lasagnes
• 1 gros oignon
• 2 poivrons rouges
• 3 tomates
• 2 petites boites de tomates pelées
• 400 g de viande hachée
• 100 g de gruyère râpé
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Béchamel

• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 1/2 litre de lait
• 3 pincées de noix de muscade

Préparation :

Bolognaise

• Couper l'oignon en fines lamelles et le faire revenir dans l'huile d'olive.
• Lorsque l'oignon commence à être doré, ajouter les poivrons coupés en petits dés et laisser cuire à couvert pendant une quinzaine de minutes en remuant de temps en temps.
• Ajouter la viande hachée, saler et poivrer légèrement et faire cuire à feu vif.
• Lorsque la viande est cuite, ajouter les tomates pelées mixées et bien mélanger.
• Laisser réduire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus.
• Préchauffer le four à 210°C - th 6-7.

Béchamel

• Faire fondre le beurre à feu doux.
• Hors du feu, ajouter la farine et mélanger à l'aide d'un fouet.
• Remettre la casserole sur le feu et faire cuire 2 minutes sans cesser de tourner.
• Verser le lait en continuant de mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
• Ajouter la noix de muscade.
• Porter à ébullition et mélangeant tout le temps.
• Laisser cuire pendant 3 minutes environ.

Montage

• Dans un plat carré ou rectangulaire à bords hauts, mettre une couche de lasagnes, une couche de sauce bolognaise et une couche de béchamel, jusqu'à épuisement des ingrédients.
• Finir par une couche de lasagnes.
• Couper les tomates en rondelles et les étaler sur les lasagnes.
• Parsemer de gruyère râpé.
• Faire cuire 25 minutes environ.
• Servir bien chaud.

Astuces :

• Faites la béchamel juste avant de monter les lasagnes et pas trop épaisse pour qu'elle soit facile à étaler.
• Faites des couches assez épaisses : 2 couches suffisent.
• Si vous préférez lorsque le gruyère reste bien fondant, couvrez les lasagnes avec du papier aluminium avant de les mettre au four.