Brookies

Ingrédients :

Pour la partie brownie :

• 75 g de farine
• 125 g de sucre
• 75 g de beurre demi-sel
• 125 g de chocolat
• 2 oeufs
• 50 g de noix de pécan

Pour la partie cookie :

• 165 g de farine
• 1 cuillère à café rase de levure chimique
• 135 g de sucre roux
• 120 g de beurre demi-sel
• 1 œuf
• 110 g de pépites de chocolat noir

Préparation :

Pour la partie brownie :

• Dans une petite casserole, faire fondre le chocolat et le beurre à feu très doux en lissant bien le mélange.
• Dans un saladier mélanger le beurre et la chocolat fondus avec le sucre.
• Ajouter les œufs en fouettant vivement.
• Incorporer enfin la farine, et les fruits secs.
• Verser dans un moule carré de 23 cm de côté.

Pour la partie cookie :

• Mélanger le beurre et le sucre roux dans un saladier.
• Bien fouetter pour obtenir une texture crémeuse, puis ajouter l'œuf.
• Incorporer la farine, la levure et les pépites de chocolat.
• Mélanger le tout rapidement sans trop travailler la pâte.

Brookies :

• Parsemer la pâte à cookies sur la pâte à brownie, comme un crumble.
• Enfourner pour une vingtaine de minutes.
• Laisser refroidir complètement avant de détailler en petits carrés.

Astuces :

• Vous pouvez remplacer les noix de pécan par de noix, des noisettes ou des amandes.
• Au lieu de faire le brookies dans un moule à brownie, j'ai utilisé des moules à muffins ... c'est plus facile pour emmener au boulot ;).

Recette soriginale sur chocolatetcaetera.fr