Moelleux au chocolat ... coeur fondant

Ingrédients (4 à 6 personnes) :

• 4 œufs
• 75 g de sucre
• 55 g de poudre d'amandes
• 30 g de farine
• 100 g de beurre
• 150 g de chocolat noir

Préparation :

• Préchauffer le four à 210°C - th 7.
• Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et le chocolat à feu très doux.
• Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter la poudre d'amande et la farine.
• Incorporer le mélange chocolat+beurre au reste de la préparation et mélanger jusqu'à ce que le mélange soir homogène.
• Beurrer et fariner 4 ou 6 ramequins (selon la taille).
• Enfourner pour 12 à 15 minutes.
• A la sortie du four, démouler délicatement.

Astuce :

• Servir tiède avec une boule de glace à la vanille.
• Selon la cuisson, le gâteau sera moelleux, fondant ou carrément coulant...
• En général, je prépare la pâte avant le repas et j'enfourne les moules pendant le repas comme ça les gâteaux sont juste tièdes pour le dessert.

Recette originale sur lesfoodies.com