Les cannelés de Carine

Ingrédients :

• 1/2 l de lait
• 1 gousse de vanille
• 1 cuillère à soupe de rhum
• 25 g de beurre
• 250 g de sucre
• 75 g de farine
• 35 g de Maïzena
• 1 œuf entier + 3 jaunes

Préparation :

• A l'aide d'un petit couteau, fendre la gousse de vanille et gratter toutes les petites graines.
• Faire bouillir le lait avec la gousse de vanilles et les graines.
• Dans un grand saladier, mélanger le sucre, la farine et la Maïzena.
• Ajouter l'œuf entier et les 3 jaunes.
• Incorporer enfin le lait bouilli en battant bien.
• Laisser reposer au moins une nuit.
• Remplir les moules et enfourner pour 45 minutes à 200°C - th 6-7.
• Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.

Mix' de deux recettes données par ma collègue Carine.