Panna cotta poivrons-chorizo

Ingrédients :

• 1 oignon
• 1 filet d'huile d'olive
• 3 poivrons
• 70 g de chorizo
• Basilic
• 3 feuilles de gélatine
• 60 cl de crème liquide

Préparation :

• Peler et émincer l'oignon.
• Épépiner les poivrons et les couper en lamelles.
• Couper le chorizo en petits morceaux.
• Faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive pendant quelques minutes, puis ajouter les poivrons, le basilic et les petits morceaux de chorizo.
• A l'aide d'une passoire, égoutter le mélange pour vider le gras du chorizo.
• Pendant ce temps, faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
• Faire chauffer la crème sans la faire bouillir, puis incorporer les feuilles de gélatine égouttées.
• Mettre la crème, et la préparation de poivrons et de chorizo dans le bol du blender.
• Répartir ce mélange dans des verrines et mettre au frais au moins 3 heures.

Astuce :

• Si vous avez un épluche-tomate, je vous conseille d'éplucher (grossièrement) les poivrons.

Recette originale sur petites gourmandises