Tournicotis (mini-feuilletés à la pate de spéculoos)

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe de pâte de spéculoos
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 4 cuillères à soupe de lait

Préparation :

• Dérouler la pâte feuilletée et la couper en deux.
• Sur chaque morceau, étaler la pâte de spéculoos en laissant un peu d'espace sur les bords.
• Rouler chaque morceau sur lui-même.
• Envelopper dans du film alimentaire et réserver 20 minutes au congélateur.
• Préchauffer le four à 180-200°C - th 6-7.
• A la sortie du congélateur, découper les rouleaux des tronçons d'environ 7-8 mm de largeur à l'aide d'un couteau.
• Disposer les mini-rouleaux sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
• Enfourner pour une quinzaine de minutes à 180°C - th 6.
• Badigeonner de lait à l'aide d'un pinceau et enfourner pour une quinzaine de minutes.
• Laisser refroidir sur une grille et servir froid.

Recette originale dans le bouquin Spéculoos Lotus les 30 recettes culte. Les tout-petits de Marabout.