Pizza poivron, merguez et tomates fraîches

Ingrédients :

• 1 rouleau de pâte à pizza
• 2 petites boîtes de tomates pelées
• 1 gros oignon
• 1 poivron rouge
• 2 merguez
• 3 tomates
• 100 g de gruyère râpé
• 1 beau filet d'huile d'olive
• Basilic
• Origan

Préparation :

• Éplucher et émincer finement l'oignon.
• Dans une poêle, faire chauffer un beau filet d'huile d'olive et y faire revenir la moitié des oignons.
• Lorsque les oignons commencent à dorer, ajouter les tomates pelées.
• A l'aide d'une fourchette, écraser les tomates dans la poêle et saupoudrer d'un peu de basilic.
• Laisser réduire à feu moyen jusqu'à ce que l'eau soit évaporée.
• Pendant ce temps, émincer le poivron en fines lamelles et couper les tomates en rondelles.
• Couper les merguez en rondelles et les faire cuire dans une poêle.
• Lorsque les merguez sont cuites, les égoutter et les essorer dans des feuilles d'essuie-tout.
• Préchauffer le four th 7 - 210°C.
• Étaler la pâte à pizza et la piquer à l'aide d'une fourchette.
• Recouvrir de la sauce tomate puis ajouter les oignons crus, les poivrons, les rondelles de merguez.
• Enfin, recouvrir des rondelles de tomates.
• Saupoudrer d'origan et recouvrir de gruyère râpé.
• Enfourner, en bas du four, pour 40-45 minutes.