Samoussas poulet, oignon, coriandre et kiri

Ingrédients (pour une trentaine de samoussas) :

• 200 g de blancs de poulet
• 10 feuilles de brick
• 1 gros oignon
• Coriandre
• 5 ou 6 kiri
• 1 filet d'huile d'olive

Préparation :

• Hacher le poulet en tout petits morceaux.
• Émincer finement l'oignon et le faire suer légèrement dans un filet d'huile d'olive.
• Ajouter le poulet, assaisonner avec la coriandre et laisser cuire pendant quelques minutes.
• Laisser refroidir un moment.
• Préchauffer le four th 6 - 180°C.
• Couper les feuilles de brick en quatre de manière à faire des lamelles.
• Déposer un peu de farce au bout de chaque lamelle, ajouter un carré de kiri et plier les samoussas en triangle, comme expliqué ici.
• A l'aide d'un pinceau, badigeonner les samoussas d'huile d'olive.
• Déposer les samoussas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Enfourner pour 10 à 15 minutes, les samoussas doivent être bien dorés.