Mini-feuilletés au saumon fumé

Ingrédients (pour une quarantaine de mini-feuilletés) :

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 4 tranches de saumon fumé
• 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
• Quelques gouttes de citron

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C - th. 6.
• Dérouler la pâte feuilletée et la couper en deux.
• Sur chaque morceau étaler de la crème fraîche, (en laissant une petite bordure sans crème) du saumon fumé et quelques gouttes de citron.
• Rouler chaque morceau sur lui-même.
• Découper des tronçons d'environ 7-8 mm de largeur.
• Disposer les mini-rouleaux sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
• Enfourner pour une quinzaine de minutes à 180°C - th 6.
• Servir dès la sortie du four.

Astuces :

• L'idéal, si vous avez un peu de temps devant vous, est de préparer les rouleaux un peu à l'avance. Ensuite, vous les enroulez dans du film étirable et vous les mettez au réfrigérateur (un minimum d'une demi-heure) ou au congélateur. Ainsi, il est plus facile de découper les mini-rouleaux.
• Vous pouvez saupoudrer le saumon d'estragon ou de ciboulette pour donner un goût différent aux mini-feuilletés.