1 août 2010
Poêlée de haricots verts et de champignons
Ingrédients (4 à 6 personnes) :
- 500 g de champignons de Paris frais
- 2 grandes boites de haricots vers
- 3 à 4 échalotes
- 1 filet d'huile d'olives
- Sel, poivre
Préparation :
- Éplucher et émincer les échalotes ; peler les champignons et les couper en fines lamelles.
- Égoutter les haricots verts.
- Faire chauffer un beau filet d'huile d'olive dans une grande poêle.
- Lorsque l'huile est chaude ajouter les échalotes, laisser cuire 2-3 minutes, puis ajouter les champignons.
- Saler et poivrer.
- Quand les champignons ont rendu leur eau, intégrer les haricots verts et laisser cuire 5 à 10 minutes.
Astuce :
- Accompagnement simple et rapide pour des grillades.
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