Tarte poireau-saumon fumé

Ingrédients :

• 1 rouleau de pâte brisée
• 4 poireaux
• 2 tranches de saumon fumé
• 3 œufs
• 50 g de gruyère râpé
• 20 cl de crème liquide
• 1 grosse noix de beurre
• Noix de muscade en poudre

Préparation :

• Faire préchauffer le four th7-210°C.
• Émincer les poireaux, les faire fondre dans le beurre et ajouter deux bonnes cuillères à soupe de crème fraîche.
• Dans un saladier, mélanger les œufs, le reste de la crème, le gruyère râpé et la noix de muscade.
• Étaler la pâte et la piquer à l'aide d'une fourchette.
• Recouvrir la pâte avec la fondue de poireau, puis le saumon fumé coupé en lanières et enfin la préparation.
• Enfourner pour 30 minutes.

Astuces :

• Vous pouvez ajouter quelques rondelles de tomate avant de mettre le gruyère.
• Pour une version plus light, vous pouvez faire la recette sans la pâte brisée, en fait, ça fait un flan de poireau.

Recette originale sur marmiton.org