Crème pâtissière

Ingrédients :

• 1/4 de litre de lait
• 1 œuf
• 30 g de farine
• 40 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé et/ou de l'extrait naturel de vanille liquide

Préparation :

• Mettre le lait à bouillir avec le sucre vanillé (et/ou l'extrait naturel de vanille).
• Mélanger l'œuf et le sucre jusqu'à ce que la pâte fasse le ruban puis ajouter la farine.
• Verser le lait bouillant sur le mélange en tournant bien.
• Remettre dans la casserole et porter à ébullition doucement en mélangeant soigneusement.
• Retirer du feu après ébullition.

Astuces :

• La vanille peut-être remplacée par un autre arôme selon votre recette et votre goût.
• La durée de cuisson de la préparation dépend de la consistance que vous souhaitez obtenir : plus la cuisson est longue, plus la crème pâtissière est épaisse.

Recette originale sur marmiton.org