Chili con carne

Ingrédients (4 à 6 personnes) :

• 250 g de haricots rouges (1 petites boîte)
• 400 g de viande de bœuf haché
• 3 oignons
• 2 gousses d'ail
• 2 poivrons rouges
• 1 grande boite de tomates pelées
• 6 tomates bien mures
• 3 cuillères à café de chili en poudre
• 2 à 3 pincées de piment fort
• 2 cuillères à soupe d'origan
• Huile d'olive
• Sel

Préparation :

• Émincer les oignons, hacher l'ail et couper les poivrons en cubes.
• Dans une poêle, faire revenir l'ail et l'oignon dans un beau filet d'huile d'olive.
• Après quelques minutes ajouter les cubes de poivrons et faire suer les légumes pendant une dizaine de minutes.
• Pendant ce temps, mixer les tomates pelées et couper les tomates.
• Ajouter la viande hachée et la cuire en la détachant à la spatule.
• Enfin, ajouter les haricots rouges, les tomates mixées, le stomates coupées, l'origan, les épices et le sel.
• Laisser cuire environ 30 minutes à couvert, puis 15 minutes à découvert en vérifiant la cuisson.
• Servir bien chaud.

Astuce :

• Comme accompagnement, j'ai mis de la salade verte, mais traditionnellement, le chili se déguste avec du riz.

Recette originale sur meilleurduchef.com