Salade thon-poivron

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 300 g de riz basmati
• 2 boites de thon (de 150 g)
• 1 poivron vert ou rouge
• 4 œufs
• Sel, poivre
• Herbes de Provence

Préparation :

• Faire cuire le riz basmati dans une casserole d'eau bouillante salée avec une cuillère à soupe d'herbes de Provence.
• Faire cuire les oeufs, quand ils sont cuits, les plonger dans l'eau froide pour le faire refroidir, puis les éplucher.
• Lorsque le riz est cuit, le rincer à l'eau froide et l'égoutter soigneusement.
• Égoutter le thon.
• Couper le poivron en petits dés.
• Dans un grand saladier mélanger tous les ingrédients.

Astuce :

• Vous pouvez accompagner cette salade de vinaigrette.